孕婦是女人一生中的一個(gè)特殊時(shí)期，此時(shí)家人要給孕婦更多的關(guān)心和呵護(hù)，孕婦也要積極適應(yīng)懷孕后的生活。為了生個(gè)健康的寶寶，孕婦的日常飲食非常重要。下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的剛懷孕吃什么蔬菜最好，希望大家喜歡!

　　適合懷孕初期吃的蔬菜推薦

　　推薦一：胡蘿卜

　　蘿卜是一種含有鉀、磷、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分物美價(jià)廉的蔬菜。蘿卜中富含胡蘿卜素，不僅能防止夜盲癥、視力減退，還能維護(hù)上皮細(xì)胞完整促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)胎兒特別重要;它還含有豐富的維生素C，對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的發(fā)育以及造血系統(tǒng)的健全有重要作用，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防孕婦感冒、促進(jìn)對(duì)鐵質(zhì)的吸收;還有芥子油和膳食纖維，有助于孕婦健胃消食、防止便秘。除此之外，蘿卜中的萊菔子素還有殺菌消炎的作用，可以為胎兒的生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)安全的環(huán)境。

　　推薦二：絲瓜

　　絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥，各種營(yíng)養(yǎng)素含量都非常高。絲瓜中富含磷脂，對(duì)胎兒的正常代謝及其正常的生命過(guò)程具有重要作用，有利于胎兒發(fā)育;還富含人參皂甙，可預(yù)防孕婦貧血;還有維生素A，B族維生素和維生素C，有利于孕產(chǎn)婦及胎兒健康，可促進(jìn)胎兒大腦和心血管發(fā)育。除此之外，絲瓜還有涼血安胎、通乳、通便防痔瘡的功效。

　　推薦三：香菇

　　香菇被譽(yù)為“蘑菇皇后”，氣味香鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃香菇，可增加孕產(chǎn)婦的抗病能力，促進(jìn)胎兒的發(fā)育。另外，香菇具有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏的功效，追求美麗的媽媽們自然不能沒(méi)有它啦!每次食用時(shí)，可取2朵中等大小的來(lái)配菜。太大的香菇可能是激素催肥的，不建議購(gòu)買(mǎi)。

　　推薦四：花生

　　花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類(lèi)要高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食品媲美，常年吃花生可延年益壽。花生中富含：谷氨酸、天門(mén)冬氨酸和脂肪，有利于胎兒腦部發(fā)育;甘油酯和甾醇酯，能抑制纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，提高血小板質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮性，對(duì)孕婦健康非常有利;維生素E，可預(yù)防流產(chǎn)或早產(chǎn)。另外，花生還有補(bǔ)虛生乳、降壓增智的功效。

　　推薦五：茼蒿

　　茼蒿與蘿卜類(lèi)似，是一種價(jià)廉物美、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜佳品。茼蒿中富含葉酸，有利于胎兒發(fā)育;還含有豐富的維生素K，有助于預(yù)防產(chǎn)后新生兒出血癥;維生素A和胡蘿卜素也占有大量的比例，可以提高孕產(chǎn)婦免疫力，促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育。此外，茼蒿還有清血養(yǎng)心、寬中理氣、消食開(kāi)胃、利水通便的功效。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、生豆類(lèi)：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類(lèi)，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

　　4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開(kāi)水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。