對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，懷孕是一件非常開心幸福的事情，但是一般在懷孕初期胎兒都會(huì)比較不穩(wěn)定，稍微不注意很容易就會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。那么，懷孕初期能吃什么菜呢?有什么需要注意的?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的剛懷孕能吃什么菜，希望大家喜歡!

　　剛懷孕可以吃什么菜

　　(1)蘿卜

　　蘿卜含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A、糖化酵素等，可以防治夜盲癥、膽結(jié)石，十分有利于人體充分吸收。但如果蘿卜與水果同食可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效，但千萬(wàn)不要和水果同食。

　　(2)菜花

　　孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花可預(yù)防產(chǎn)后出血、增加母乳中維生素K。菜花能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力、預(yù)防感冒、防治壞血病等疾患。

　　(3)茭白

　　茭白又稱菱筍，是人們普遍愛(ài)吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

　　用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)

　　(4)野菜

　　野菜是孕婦的又一營(yíng)養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無(wú)污染而優(yōu)于田園蔬菜，而且具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重作用。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高、味道別具一格。更為可貴的是野菜的防病保健作用顯著。

　　孕婦的營(yíng)養(yǎng)飲食

　　一、供給充足的熱量

　　女性在懷孕期間由于胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎(chǔ)代謝增高等因素的影響，需要有充足的熱量的攝入。孕初期很多孕婦有孕吐的困擾，可能會(huì)食欲不振，這時(shí)更應(yīng)該注意食物的供給?？梢噪S時(shí)吃一點(diǎn)高熱量小零食，如餅干、酸奶、堅(jiān)果等。

　　二、供給充足的蛋白質(zhì)

　　孕早期應(yīng)更加注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等。在動(dòng)物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)是所有蛋白質(zhì)食物中品質(zhì)最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全。

　　三、攝入充足的維生素

　　女性懷孕時(shí)期需要的營(yíng)養(yǎng)是全面的。因此，在飲食調(diào)節(jié)上孕媽應(yīng)注意各種維生素營(yíng)養(yǎng)的吸收，多吃一些蔬菜和水果來(lái)補(bǔ)充各種維生素。尤其是葉酸、維生素B2、維生素B6等的攝入。

　　富含維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、牛奶、奶酪。

　　孕初期可以吃以上食物補(bǔ)充維生素，安胎養(yǎng)身。

　　四、營(yíng)養(yǎng)全面,搭配合理

　　懷孕早期應(yīng)遵循營(yíng)養(yǎng)全面、合理搭配的原則，避免營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。注意少量多餐，食物烹調(diào)清淡，避免食用過(guò)分油膩和刺激性強(qiáng)的食物。

　　總之，合理全面的營(yíng)養(yǎng)能，提供胚胎各器官發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素同時(shí)，還應(yīng)考慮“早孕反應(yīng)”的特點(diǎn)，食物要適合孕媽的口味。

　　孕婦飲食禁忌

　　1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。

　　2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。

　　3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。

　　4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

　　5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過(guò)開水燙一下，再烹調(diào)食用。

　　6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　7、腐爛的生姜：腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　8、生竹筍：新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒(méi)有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。