孕婦，特殊的人群。孕婦在這個特殊的周期中，營養(yǎng)是最重要的。那么，孕婦在這個特殊的時期中，養(yǎng)生保健是非常重要的。那么孕期吃什么蔬菜好呢?下面是有學習啦小編為大家整理的懷孕的人吃什么蔬菜好，希望大家喜歡!

　　懷孕的人吃什么蔬菜好

　　一、姜性溫熱，含揮發(fā)油脂、維生素A、維生素C、淀粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現(xiàn)孕吐時，可適量食姜。

　　二、蓮藕性溫涼，含B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)及大量淀粉質(zhì)，可以去熱解涼。當孕婦出現(xiàn)喉嚨痛、便秘時食用，可以緩解癥狀，幫助潤腸排便，并能預防鼻子及牙齦出血。

　　三、大蒜性溫，含揮發(fā)性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性，同時有殺菌作用，對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。孕婦適量食用，可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。

　　四、絲瓜性溫涼，含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)和脂肪。對筋骨酸痛很有療效，可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用，對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。

　　五、菠菜性熱，含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質(zhì)。能平衡內(nèi)分泌功能、消除疲勞。適合貧血、產(chǎn)前產(chǎn)后的婦女。但菠菜中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。

　　六、菜心性溫，含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)，葉綠素及蛋白質(zhì)。對油性皮膚，色素不平衡，暗瘡及粗糙皮膚有益。是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。

　　懷孕的人不能吃什么蔬菜

　　1、茄子：根據(jù)一些前人的經(jīng)驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當中說的：茄味甘氣寒，質(zhì)滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認為：去后食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應該謹慎。

　　2、海帶：根據(jù)研究，孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發(fā)育不良，造成智力低下。所以孕婦應該適宜吃些海帶，以此來補充體內(nèi)的碘，但是應該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發(fā)育障礙，對胎兒會產(chǎn)生一些不良的影響?？赡軙е聥雰撼錾笠鸺谞钕俟δ艿牡拖?。這個道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

　　3、木耳菜：又稱為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑，有滑利涼血之弊端。《南寧市藥物志》中就告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(chǎn)的孕婦來說，更應該忌食之。

　　4、馬齒莧：又稱為馬齒菜，性寒滑，故懷孕早期，特別是有習慣性流產(chǎn)史者應該忌食之?！侗静菡x》中就說過：兼能入學破淤。而明代李時珍也認為，馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。而根據(jù)近代的臨床實踐也得出，馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮，所以孕婦應該忌吃馬齒莧，但是如果是在臨產(chǎn)之前又屬例外，可以多吃馬齒莧，這樣反而更有利于順產(chǎn)。

　　5、莧菜：懷孕的婦女在臨產(chǎn)前可以食之，因為莧菜性屬滑利，有通竅滑胎之功效?！侗静菥V目》中就有莧菜滑胎的說法。而《飲食須知》當中也記載了：莧，妊婦食之滑胎，臨月產(chǎn)食之易產(chǎn)。因此可見，孕婦足月臨產(chǎn)時食之是最適宜的。但同時有指出，莧菜具有滑利之性，所以早起妊娠的孕婦應該忌食。特別是有流產(chǎn)傾向或是有習慣性流產(chǎn)史的人更應該忌食。

　　6、慈姑：有活血作用，在《隨息居飲食譜》中有明確指出：慈姑專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動血，孕婦尤忌之。而《日華子(微博)本草》中也有告誡，懷孕之人不可食用，特備是在懷孕早期和有習慣性流產(chǎn)使者更應該忌食。因為慈姑有活血破血，滑胎利竅之品，均對妊娠不利。

　　孕婦蔬菜沙拉怎么做

　　營養(yǎng)小提示：蔬菜富含維生素C和多種營養(yǎng)素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。

　　原料：胡蘿卜，馬鈴薯，小黃瓜，火腿(如果你想更健康，可以用熟肉末替代)，雞蛋。

　　調(diào)料：胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，用少許鹽、醋稍腌10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

　　2、馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出，去皮，壓成泥。

　　3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余調(diào)料拌勻，撒上碎蛋黃即可。

　　由于孕期是比較特殊的時期，所以應少吃冷食。雖說蔬菜沙拉是一道美食，但由于蔬菜沙拉是冷食，所以要適量吃食哦!