黑蒜是一種由新鮮大蒜經(jīng)特殊工藝發(fā)酵而成的保健食品，具有抗氧化、抗酸化等功效，那么孕婦適合吃黑蒜嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些孕婦吃黑蒜頭的知識，希望大家有用哦。

　　孕婦能吃黑蒜頭

　　孕婦可以適量吃一些黑蒜，黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多，同時黑蒜對身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用，而且黑蒜中含有的生物堿，也具有降低血糖的成分，增加胰島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分泌、調(diào)節(jié)血糖的功能。因此黑蒜特別適合一些三高的孕婦們食用。

　　另外黑蒜中的低聚糖類發(fā)酵之后，它會轉(zhuǎn)變成為果糖，從而增加了黑蒜的甜度，發(fā)酵后起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降，揮發(fā)性有機硫化物總量減少，吃完之后不會有強烈的口氣，所以孕期吃一些黑蒜也不用太多擔心口氣問題。

　　不過大蒜有強烈的刺激性，吃下去會導(dǎo)致燒胃和燒心，這樣，容易刺激胎兒，造成不便，因此孕婦在吃黑蒜的時候一次性吃兩粒就可以，不宜多吃。

　　黑蒜頭的功效作用

　　一、抗衰老、美容及健腦益智功效

　　黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(zhì)多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍，黑蒜中的有效成分與人體內(nèi)的維他命B1結(jié)合能產(chǎn)生促進和發(fā)揮維他命B1的“蒜胺”，增強碳水化合物的氧化功能，為腦細胞提供足夠的能量，使思維更加敏捷，而且預(yù)防老年癡呆癥。

　　二、補腎及提高對病毒的免疫力

　　黑蒜為天然食療圣品大蒜發(fā)酵而來，發(fā)酵過程中不僅沒有任何添加成分，而且大幅度提高了其強身壯體的功效(提高性功能);同時增強了人體免疫力，對多種病毒包括艾滋病繼發(fā)性感染有明顯的抑制作用。

　　三、治療嚴重的冷虛癥及失眠癥

　　黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量，同時，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。其中，斯可爾吉寧是可以治療嚴重的冷虛癥和失眠癥的重要物質(zhì)。

　　黑蒜頭的健康吃法

　　黑蒜蒸排骨

　　材料：豬肋排300克、黑蒜12粒、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚豉油適量。

　　做法：

　　1、肋排洗凈，準備黑蒜，將黑蒜切成小片

　　2、肋排里加入料酒，生抽，蠔油，蒸魚豉油和黑蒜拌勻

　　3、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏3小時，上鍋大火蒸20分鐘即可。

　　黑蒜瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉150g黑蒜5粒輔料鹽適量姜適量步驟

　　1、瘦肉切適量大小，并切姜一片;

　　2、把瘦肉和姜片冷水下鍋，焯一下血水后過清水洗凈瀝干;

　　3、準備黑大蒜一頭，掰開，取五粒左右，把剛才焯好的瘦肉和姜片入燉盅;

　　4、加入黑蒜，連同蒜衣一起，注入約八成滿的開水，然后按電子燉盅說明，在外圍也加適量開水;

　　5、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時左右，食用前根據(jù)喜好決定加鹽或不加均可!

　　黑蒜的禁忌人群

　　1、脾虛腹瀉患者

　　生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

　　2、虛弱有熱者

　　古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

　　3、眼病患者

　　古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。因為蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

　　4、肝病患者

　　很多人用吃大蒜的方法來預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的，《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

　　5、重病者

　　蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

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