孕婦怎么吃藕最有營養(yǎng)_孕婦吃藕的做法
藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、磷，具有補血益氣、健脾開胃的功效，非常適合孕期媽媽們食用。以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃藕的做法，希望對大家有所幫助。
孕婦吃藕的做法：蓮藕炒肉片
材料：蓮藕1節(jié)、里脊肉200g、青椒1個、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、雞精少許、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切片清水浸泡。
3、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入肉片翻炒至變色盛出。
6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
7、鹽和少許糖。
8、再放入青紅椒片，和肉片。
9、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
孕婦吃藕的做法：山藥蓮藕
材料：雞肉小半只、蓮藕1段、山藥1根、花生100g、枸杞50粒、料酒適量、鹽適量、老姜1塊、大蔥4小段。
做法：
1、新鮮雞肉處理干凈后，斬塊;這一步可以請店家代勞。
2、鍋里倒入清水，放入雞肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮開后，撈出洗凈。
3、花生剝殼，洗凈備用。
4、蓮藕去皮，洗凈，切大塊。
5、山藥處理方法同上;去皮，洗凈，切大塊。
6、將雞肉、大蔥段、姜片放進(jìn)燉盅里。
7、將花生蓮藕山藥一并放入，倒入適量清水。
8、選擇“肉類”，燉3個小時。
9、2.5個小時候，調(diào)入枸杞，適量鹽。
10、雞湯燉好后，趁熱食用哦。
孕婦吃藕的做法：蓮藕燉排骨
材料：排骨1000g、蓮藕500g、油適量、鹽適量、蔥5g、姜5g、生抽5ml、老抽5ml。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋中燒水，放入排骨焯燙一下，撈出洗凈。
3、鍋中放油。
4、放入蔥姜炒香。
5、放入排骨翻炒。
6、放入生抽和老抽。
7、加沒過排骨的熱水。
8、蓮藕去皮后切成滾刀塊。
9、蓮藕放入排骨中。
10、燉至排骨軟爛，放鹽調(diào)味即可。
孕婦吃藕的做法：鮮藕蛋羹
材料：藕100g、雞蛋1個、香油適量、鹽適量、蔥適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，鮮藕洗凈去皮。
2、藕切小塊。
3、放入料理機加少許的水。
4、打成泥。
5、過濾出藕汁。
6、藕汁加入打碎的雞蛋，輕輕攪拌，雞蛋和藕汁的比例是1：1，喜歡很嫩的可以增加水的比例。
7、雞蛋液用篩網(wǎng)過濾最少2次，加了藕汁顏色有點黑。
8、過濾好的蛋液加香油攪拌。
9、碗用保鮮膜包上，用牙簽在表面扎幾個小孔，鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，先不要蓋上蓋子，水開再上蓋子，中火蒸10分鐘左右，燜2分鐘。
10、蒸好的蛋羹很嫩很細(xì)膩，可以撒點蔥花。
孕婦吃藕的做法：蒸蓮藕肉丸
材料：蓮藕370g、豬肉200g、鹽適量、淀粉適量、生姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好豬腿肉;洗凈、剁成末備用。
2、蓮藕去皮，洗凈，切成細(xì)粒;生姜切細(xì)末備用。
3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。
4、加入鹽、生抽。
5、蓮藕、肉末充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
6、做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。
7、放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。
8、蒸好的蓮藕肉丸一共有兩盤16個，趁熱食用。
孕婦吃藕的做法：紅棗蓮藕羹
材料：紅棗10枚、紅糖2湯匙、藕100g、枸杞少許。
做法：
1、紅棗洗凈去核，切成小塊。
2、藕洗凈去皮，切小塊。
3、把藕塊放入料理機，倒入少許清水打成糊。
4、把打好的藕糊倒入豆?jié){機。
5、添入清水。
6、倒入切好的棗粒，灑入少許枸杞。
7、挖入兩湯匙紅糖。
8、豆?jié){機按照煮米糊的程序設(shè)定，開機。
9、把煮好的紅棗藕羹用濾網(wǎng)過濾，過濾后的渣糊可用來烙制米餅或作為包子餡料。
10、喜歡甜蜜些的可調(diào)入蜂蜜。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱?a href='http://www.rzpgrj.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕適合人群
一般人群均可食用。
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
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