鐵棍山藥的做法大全 鐵棍山藥的家常做法 鐵棍山藥怎么做好吃
鐵棍山藥怎么做？鐵棍山藥的家常做法有哪些？鐵棍山藥富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣等營養(yǎng)成分，具有補鈣健脾、調(diào)節(jié)代謝、增強免疫機能等功效，非常適合孕婦滋補身體。鐵棍山藥怎么做好吃呢?以下是鐵棍山藥的做法大全，我們一起來看看。
鐵棍山藥怎么做好吃：紫薯山藥糕
材料：糯米粉130g、澄粉35g、鐵棍山藥350g、紫薯粉30g、開水100ml、油適量、白糖50g、椰蓉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、糯米粉，澄粉，20克白糖，紫薯粉放入大碗中。
3、加入開水和成面團。
4、鐵棍山藥去皮切小塊。
5、把紫薯面團，和山藥放入蒸鍋。
6、大火蒸制25分鐘。
7、山藥取出壓成山藥泥。
8、再加入30克白糖拌均勻備用。
9、蒸好的紫薯面團取出稍涼，然后用手掌擊打更有粘性。
10、椰蓉撲在案板上放上紫薯面團，面團上面加蓋保鮮膜。
11、紫薯面團搟成長方大片，上面鋪上山藥泥。
12、然后卷成長條。
13、再切小塊即可食用。
鐵棍山藥怎么做好吃：鐵棍山藥粉蒸肉
材料：五花肉200g、鐵棍山藥200g、姜10g、鹽2g、蠔油20g、料酒20ml、香油10ml、米粉100g、蒜10g。
做法：
1、五花肉洗凈切片。
2、將肉放入碗中，加姜蒜鹽、料酒、香油和蠔油拌勻腌制半小時。
3、鐵棍山藥去上切段備用。
4、腌好的肉中加入自制米粉。
5、充分拌勻。
6、將山藥放入碗底。
7、將山藥放入碗底。
8、將碗放入高壓鍋中。
9、上鍋蒸二十分鐘到保溫狀態(tài)，別揭蓋再燜半小時后取出灑入蔥花即可。
鐵棍山藥怎么做好吃：鐵棍山藥骨湯
材料：蔥3g、鐵棍山藥500g、豬骨400g、油適量、鹽適量、雞粉適量。
做法：
1、煮鍋少油放入骨頭放入鍋中煎變。
2、將骨頭放入砂鍋中加入冷水和蔥結(jié)大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2個小時。
3、這就是鐵棍山藥，比淮山藥要更細長更緊實，但更易引發(fā)過敏，削皮時一定要帶手套哦。
4、帶著手套去皮后切成段。
5、骨湯燉2小時候加入山藥。
6、再燉半個小時就可以了，加鹽和雞粉調(diào)味即可。
鐵棍山藥怎么做好吃：鐵棍山藥炒肉
材料：鐵棍山藥500g、紅辣椒100g、豬肉50g、油適量、鹽適量、醬油適量。
做法：
1、山藥削皮，然后切片，鐵棍山藥不會變色，所以不用泡水里的。注：山藥能讓人手癢，所以削皮時最好戴手套。
2、紅甜椒切塊。
3、瘦肉切片，用醬油腌10分鐘，不用放鹽的。
4、鍋燒熱放油，把肉炒香，火侯要大一些。
5、肉變色后放入山藥和辣椒。
6、快速翻炒后，放鹽，炒均勻即可，炒出來很脆的。
鐵棍山藥怎么做好吃：鐵棍山藥排骨湯
材料：排骨600g、鐵棍山藥600g、紅棗10粒、蔥適量、鹽適量、姜適量、蒜苗適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好三大主要食材：排骨、鐵棍山藥和紅棗。
2、鐵棍山藥洗干凈，用鋼絲球擦去表皮，切成塊狀;生姜拍一下也切成大塊;紅棗洗凈。
3、飛水：將排骨塊洗干凈，投入沸水鍋中略滾，撈出，洗凈。
4、另起砂鍋放入清水，將排骨和生姜投入，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
5、將山藥、棗和鹽放入鍋內(nèi)，再煮二十分鐘左右，燉到肉爛。
6、盛到小砂鍋，撒上蒜花即可上桌了。
鐵棍山藥怎么做好吃：胡蘿卜山藥排骨
材料：排骨500g、胡蘿卜150g、鐵棍山藥150g、大蔥1根、白酒4片、豆瓣醬1塊、白糖2個、料酒1湯匙、生抽2湯匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1、首先將鐵棍山藥滾刀切塊、胡蘿卜滾刀切塊、大蔥斜刀切片、排骨砍成塊。
2、鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，淋入少量白酒，焯去血水，撈出。
3、鍋中放入油，下入山藥，煎至微黃，盛出。
4、鍋留底油，加入豆瓣醬適量、少許白糖，翻炒出紅油，再將排骨倒入鍋中，淋入適量料酒、生抽翻炒，接著下入大蔥、胡蘿卜，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，待胡蘿卜軟爛時，加半勺鹽，倒入山藥，煮至湯汁濃稠，即可出鍋品嘗。
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