初春養(yǎng)生吃什么
由冬季進入春季之后，初春時期該如何養(yǎng)生比較好?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于初春養(yǎng)生的食物，希望大家喜歡!
初春養(yǎng)生的食物
1、溫補雞肉調(diào)節(jié)免疫
上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。
中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養(yǎng)。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
2、養(yǎng)陽韭菜驅(qū)散寒冷
上榜理由：我國傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季陽氣上升，應(yīng)多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節(jié)依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅(qū)散寒冷，又能殺菌抑菌。
其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養(yǎng)護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調(diào)節(jié)免疫力。
香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發(fā)物”，容易引起慢性疾病的復(fù)發(fā)。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。
推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發(fā)，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養(yǎng)和風(fēng)味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。
3、增甘紅薯促進消化
上榜理由：據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。
推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。
4、疏泄蜂蜜潤腸通便
上榜理由：民間有“千金難買春頭泄”的說法，意思是初春是排毒減脂的好時節(jié)。經(jīng)過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。
蜂蜜有通便潤腸的作用，可以解除便秘之苦。同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。
推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養(yǎng)，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。
春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關(guān)火晾涼，喝時再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。
初春養(yǎng)生的方法
1、衣——立春過后還得“捂”
春不減衣，秋不戴帽!雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升。河南中醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院康復(fù)科主任胡斌說，由冬季轉(zhuǎn)入初春，氣溫變化大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，可能難以適應(yīng)，會使抵抗力下降，病菌乘虛襲擊，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
由于冬季穿了幾個月的羽絨服，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季環(huán)境溫度處于相對平衡狀態(tài)，立春時節(jié)氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。在早春時節(jié)，還應(yīng)提前了解氣溫變化，適當(dāng)增減衣物。
2、食——立春之后要養(yǎng)肝
專家說，立春養(yǎng)肝，宜多吃辛溫發(fā)散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發(fā)的食物來調(diào)味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，這些食物都可能損耗陽氣，導(dǎo)致上火。過于辛辣的以及油炸食物等都要少吃。
春季人易上火，經(jīng)常出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
春季氣溫逐漸升高后，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病。由此，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒功效;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，擁有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗侵襲。
3、住——開窗通風(fēng)早睡早起
初春的天氣剛剛由寒轉(zhuǎn)暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季多種疾病發(fā)生，預(yù)防措施必不可少。家居生活中，要注意經(jīng)常開窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新。上午8點左右，一般氣溫較低，空氣質(zhì)量也較好，是開窗通風(fēng)的好時機。此外，居室至少還應(yīng)在午睡后和晚睡前，開窗通風(fēng)。
春季正常睡眠尤為重要，應(yīng)堅持“夜臥早起”，順應(yīng)一年四季氣候變化的規(guī)律和特點，合理調(diào)整四季睡眠與養(yǎng)生，進而增強人體適應(yīng)自然的能力，避免疾病發(fā)生。立春過后，人們應(yīng)順應(yīng)時節(jié)，早睡早起，早晨去散散步，放松身體，這是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。
4、行——多郊游調(diào)節(jié)情志
春屬木，與肝相應(yīng)。肝主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達。故春季養(yǎng)生，既要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，要做到心胸開闊，樂觀愉快。立春過后，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調(diào)節(jié)身心情志。
立春以后其實還有很多禁忌，特別是過年期間，每天都會有很多好吃的，每天休閑娛樂，自然就缺少運動，吃的也比較多，此時脂肪就容易堆積起來，到了來年開春時，人也容易發(fā)胖。因此，要注意多堅持運動，更不要暴飲暴食，合理安排作息，更不要天天熬夜等。
春季也是人體肝陽亢盛之時，情緒容易急躁。每年立春過后，焦慮等心理疾病患者也會有所增多，為此，在心理健康方面，還需注意防止躁動，重視心理保健。
5、動——吸收陽氣
冬季人體新陳代謝，藏精多于化氣，各臟腑器官的陽氣都有不同程度的下降。入春后就要加強鍛煉?？梢缘娇諝馇逍绿?，如公園、廣場、草地、樹林、河邊、山坡等環(huán)境舒適的地方，玩球、跑步、打拳、做操，形式不拘，取己所好，盡量多活動，使春氣升發(fā)有序，陽氣增長有路，符合“春夏養(yǎng)陽”要求。
年老行動不便之人，趁風(fēng)日融和、春光明媚之時，可在園林亭閣虛敞之處，憑欄遠眺，以暢生氣;但不可默坐，免生郁氣，礙于舒發(fā)。
另外，運動后還要加強保暖，避免傷風(fēng)感冒。由于春季氣候較為干燥，運動中又要大量排汗，要及時補充水分。
初春養(yǎng)生食譜
蜂蜜鮮藕汁
取鮮藕適量，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日2—3次。
海帶排骨湯
做法：1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊; 2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可。
胡蘿卜南瓜粥
做法：1、大米，糯米洗凈浸泡2個小時。 2、鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。 3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。
蓮子紅棗糖水
功效：滋養(yǎng)補虛，補血潤膚，抗疲勞，消脂排毒，抗癌防癌降血壓。
做法：蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡，直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后，切成小塊瀝干待用。將準(zhǔn)備好的蓮子與蓮藕放入鍋中，將紅棗洗凈后放入，再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。
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