冬季養(yǎng)生是四季養(yǎng)生的收官之作,也是又一個(gè)四時(shí)養(yǎng)生開(kāi)始之前的奠基工作。那么冬季最適合吃的蔬菜有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季最適合吃的蔬菜，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生蔬菜

　　1、芹菜

　　含蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調(diào)經(jīng)等作用，也是缺鐵性貧血患者的佳蔬。

　　2、蘿卜

　　含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中醫(yī)對(duì)其醫(yī)療和保健功效推崇備至。

　　3、白菜

　　白菜含維生素C、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B，有通利腸胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

　　4、大蒜

　　大蒜含油豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，適量食用對(duì)抗流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

　　5、蔥

　　蔥的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素A原、維生素B和C以及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵等。經(jīng)常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無(wú)過(guò)高，且體質(zhì)強(qiáng)健。

　　6、紅薯

　　紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　7、芋頭

　　芋頭質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用。

　　8、蓮藕

　　蓮藕具有多種營(yíng)養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等。生食能涼血散瘀、熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補(bǔ)血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。

　　冬季補(bǔ)血方法

　　1、缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的一種

　　專家介紹，貧血，是指外周血液的血紅蛋白濃度、紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和(或)血紅蛋白壓積低于同年齡和同性別正常人的最低值，其中以血紅蛋白低于正常值最為重要。

　　在我國(guó)，海平面地區(qū)，成年男性<120克/升，成年女性<110克/升，孕婦<100克/升，可診斷為貧血。血紅蛋白濃度越低，貧血就越嚴(yán)重。

　　分析原因，主要是由各種因素導(dǎo)致紅細(xì)胞生成減少、失血或破壞增多，或兼而有之，并超過(guò)骨髓代償能力所致。

　　缺鐵性貧血是臨床最常見(jiàn)的一種貧血，是指體內(nèi)可用來(lái)制造血紅蛋白的儲(chǔ)存鐵已被用盡、血紅蛋白合成障礙時(shí)所發(fā)生的貧血。其發(fā)生，主要是由于各種原因?qū)е妈F的相對(duì)或絕對(duì)攝入不足，或吸收不良。

　　本病中醫(yī)診斷為血?jiǎng)?。多因先、后天虧損，血液生化不足，或因失血、溶血等耗傷血液，以致?tīng)I(yíng)血虧少，臟器失其濡養(yǎng)。

　　【藥膳食療】

　　用歸脾粥食療缺鐵性貧血。

　　原料：黃芪、黨參、當(dāng)歸、熟地黃各15克，茯苓、遠(yuǎn)志、棗仁、龍眼肉各10克，粳米100克，冰糖適量。

　　制法：各藥分別洗凈，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小時(shí)，2次混合，去渣汁于砂鍋中，再將粳米淘凈放入，小火慢熬成粥，放冰糖，熬溶。

　　功效：補(bǔ)益心脾，益氣安神，適用于心脾兩虛型貧血。

　　服法：分1～2次溫?zé)峥崭狗B服5~7天。

　　2、貧血可由多種不同病因引起

　　中醫(yī)認(rèn)為，血是在心氣推動(dòng)下循環(huán)于脈道之中以營(yíng)養(yǎng)全身的紅色液體，它內(nèi)注五臟六腑，外滋四肢百骸，是維持生命的重要物質(zhì)。水谷精微是造血的原料，食物經(jīng)過(guò)胃的受納腐熟，化生精微，由脾升清至肺，合天地清氣，在心"變化為赤"即是血。貧血屬于血虛、虛勞范疇。

　　專家指出，貧血一詞，并不是一個(gè)具體的疾病名稱，因?yàn)樨氀梢杂啥喾N不同的病因所引起。換句話說(shuō)，貧血是多種不同疾病都可能發(fā)生的一個(gè)常見(jiàn)癥狀。

　　輕度貧血患者可無(wú)任何癥狀，或僅有輕微的皮膚黏膜或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如指端、瞼結(jié)膜蒼白，疲倦乏力，頭暈眼花，耳鳴，記憶力下降，精神不集中等。中度貧血可引起呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)異常，表現(xiàn)為心慌氣促，食欲不振，惡心嘔吐，腹脹，口角炎等。重度貧血可引起心律失常，心力衰竭或有腎功能改變。

　　【藥膳食療】

　　巨幼細(xì)胞性貧血。是指葉酸、維生素B12缺乏或其他原因引起DNA合成障礙所致的一類貧血。中醫(yī)認(rèn)為是由于營(yíng)養(yǎng)缺乏，飲食偏頗，脾胃虛弱，氣血生化不足，久而引起氣血虧虛所致的勞病類疾病。

　　用歸脾湯加減來(lái)食療心脾兩虛證。

　　癥狀：面色蒼白，疲乏無(wú)力，心悸氣短，食少腹脹，大便溏薄，失眠多夢(mèng)，口干舌痛。

　　處方：黨參15克，白術(shù)10克，黃芪15克，當(dāng)歸10克，茯苓10克，木香3克，熟地15克，酸棗仁10克，阿膠10克(烊化)，甘草5克。

　　功效：益氣健脾，養(yǎng)血安神。
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