桃膠燕窩的功效與作用有哪些_桃膠的吃法和禁忌
桃膠在生活中并不多見,但它是一款具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。桃膠被稱為平價燕窩，桃膠燕窩一起有什么功效作用呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的桃膠燕窩的功效與作用，希望對你有用!
桃膠燕窩的功效與作用
1、鮮燉桃膠燕窩預(yù)防細紋
25歲以后，皮膚會逐漸失去水潤感，這是肌膚生理性老化的結(jié)果。它的保濕作用及屏障功能逐漸減弱，天然保濕因子含量減少，長期干燥缺水會大大加速細紋誕生,眼部皮膚最容易出現(xiàn)問題，燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內(nèi)外水分的平衡。
女人是以陰血為主，日常保養(yǎng)要多注意養(yǎng)陰。陰氣虛弱的話，皮膚會很干燥。外表漂亮倒還是其次，健康才是第一。皮膚往往是一個人身體內(nèi)部狀況的表現(xiàn)，如果你發(fā)現(xiàn)自己的皮膚很差，脾氣也暴躁的話，那真的需要檢視下自己是否出現(xiàn)亞健康癥狀，陰陽失衡了。在這方面，燕窩的確是一個不錯的小能手，不管怎樣燕窩中的表皮生長因子都會為容顏豎起“防護墻”。
3、鮮燉燕窩提高免疫力
不少長期吃燕窩的朋友都說，吃了一段時間的燕窩后，感覺自己免疫力顯著性提高。燕窩能夠提高免疫力，是因為其中含有能夠刺激淋巴細胞發(fā)生有絲分裂的物質(zhì)。燕窩中的唾液酸成分更可以幫助提高人體免疫機能，修復(fù)受損細胞。
桃膠燕窩的做法
選材
燕窩、桃膠、冰糖。
步驟
1、原料備用。
2、干燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物。)
3、桃膠也提前泡軟。
4、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，(倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。)清理后的白燕瀝干。
5、盅內(nèi)放入適量的燕窩。
6、加入適量的泡軟的桃膠。
7、倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可 。
8、加蓋入蒸鍋，隔水燉。
9、燉三十分鐘左右。
10、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。
桃膠真假怎么分辨
1、桃膠真假怎么分辨
原桃膠指樹上直接采摘下來沒有處理過的可食用嫩桃膠,對于膠質(zhì)純度的品質(zhì)要求較高,沒有固定的形態(tài)和大小,色澤也是深淺不均勻的,它的假是其他膠摻在桃膠里面當(dāng)做桃膠出售,比如化工原料的松膠,可以摻到桃膠里,兩者的表相差不多,但松膠是放的時間越長越黃越漂亮,氣味也有點刺,跟桃膠是有很大的區(qū)別的。
常溫下,桃膠能夠緩慢地溶解在水溶液中,隨著溫度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解。當(dāng)冷卻至室溫時,仍能保持穩(wěn)定狀態(tài),不凝膠,無沉淀。膠液的濃度增大,黏度也增大,且變化趨勢是越來越明顯。在酸性條件下,膠液有較大的黏度。黏度的變化在pH值為2~3時,黏度為25~28mP.s;pH值為5時,黏度最大,高達30~40mP.s的范圍。溫度對膠液的黏度也有影響,膠液的溫度升高,黏度下降。桃膠的溶液是無色透明、口感粘稠、味淡。
2、挑選桃膠的技巧:看顏色
好的桃膠顏色如果在燈光照顧之下非常晶瑩剔透,像琥珀一樣,而且桃膠是樹越老越好,新膠的話顏色相對來說比較淺的,要顏色深相對好。
3、挑選桃膠的技巧:看煮的發(fā)度
好的桃膠泡發(fā)程度非常好,可以達到十倍以上,而且是一煮就化開了。
4、挑選桃膠的技巧:看煮的桃膠成品
煮好了口感有著一種Q彈感,如果是煮成水的,一般不老。
怎么辨別燕窩的真?zhèn)?/h2>
1、看發(fā)頭
由于燕窩采摘后得曬干，以便保存，所以泡水后會膨脹。發(fā)頭就是判斷燕窩真假優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。所謂發(fā)頭，就是指燕窩在泡水后，重量上與干燥時的差異。一般來說，上好的官燕，泡水后可膨脹到原來的7～8倍，若膨脹度小，基本就是假貨。
2、聞味道
燕窩雖有淡淡腥味，但絕不是很濃的魚腥昧，更不會有油膩的味道。所以若聞出怪味，這“燕窩”就可能是豬皮、魚骨頭等加工而成。
3、看彈性
燕窩泡水之后可拉伸—下，若易折斷，就說明燕窩是假的。銀耳假冒成的燕窩，最易出現(xiàn)這種窘?jīng)r。不要喝浸泡過燕窩的水。
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