春天養(yǎng)生適合吃什么燉品
一年之計在于春，春季到來世界又是春機盎然的一片，而此時多喝一些燉品可以起來保健養(yǎng)生的功效。那么春天吃什么燉品養(yǎng)生呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!
春天養(yǎng)生的燉品食譜
1、茯苓黨參烏雞湯
準備好一斤烏雞和兩錢枸杞、一錢茯苓以及三錢黨參。之后將烏雞清洗干凈,去除內(nèi)臟,切成小塊,用沸水焯去血腥沫之后用冷水沖洗干凈。然后將已經(jīng)清洗干凈的枸杞和黨參、茯苓以及烏雞塊一起放到燉鍋里面,加上適量的水,來進行三個小時的燉煮,再機上一些鹽來進行調(diào)味即可。通過這道茯苓黨參烏雞湯,能夠起到強化心臟的作用,還能增強人體的免疫能力。
2、沙參玉竹老鴨湯
備好一兩北沙參,一兩玉竹,四錢芡實和兩片生姜以及一只老鴨,老鴨切成小塊,放進沸水里面煮上五分鐘后洗凈。接著把老鴨、芡實和玉竹以及沙參一起放到燉鍋里面,加上沸水來進行燉煮,等到四個小時之后加上鹽就可以食用。通過沙參玉竹老鴨湯,能夠起到滋陰潤肺和清補的作用。所以,在生活中有腸燥便秘和干咳痰少以及老熱的患者都可以服用。
春天養(yǎng)生粥做法
1、芹菜香菇粥
芹菜一兩,香菇一朵,枸杞10粒,梗米一杯,雞湯4杯。將香菇溫水浸泡,梗米洗凈浸泡30分鐘,芹菜洗凈切丁,枸杞洗凈。鍋置火上,放入雞湯,梗米,大火煮開轉(zhuǎn)小火,熬煮30分鐘。另取鍋置火上,放入少許植物油,燒熱后放入芹菜、香菇翻炒后,加入粥中繼續(xù)煮15分鐘。最后放味精,鹽調(diào)味即可。
2、白鱔片粥
米一杯,白鱔一條(約九兩),蔥一根,姜絲少許,糖、油、胡椒粉適量。米洗凈,用少量油拌勻,白鱔去骨切片,加水十杯放入燉鍋,煮四十至五十分鐘,撒上蔥花與姜絲,落鹽調(diào)味即可享用。
3、魚頭粥
米一杯、鳙魚頭半個(約1-2兩),大頭菜一個,蔥一根,姜絲少許,糖小半調(diào)匙,胡椒粉適量。
米洗凈,用少量油拌勻,大頭菜洗凈切絲,鳙魚頭洗凈切小塊片,與姜絲拌勻。加水適量與所有材料放入燉鍋內(nèi)煮40-50分鐘。加入糖、胡椒粉,撒上蔥花與姜絲,落鹽調(diào)味即可。
春天養(yǎng)生的水果
1、草莓
它營養(yǎng)價值高,特別適宜春季養(yǎng)生食用,所以被營養(yǎng)學(xué)家譽為是“春季第一果”。草莓的營養(yǎng)配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍。另外,在草莓的營養(yǎng)成分中還含有大量的鐵、果糖等各種營養(yǎng)元素。
2、番石榴
據(jù)介紹,番石榴是個“營養(yǎng)庫”,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
這種水果它含有的維生素C要其他的比如木瓜、番茄等水果含量都要高,而且它的種子中含有的鐵元素含量比其它的水果也要高,因此,多多食用番石榴對人體是非常有好處的。
3、梨
梨味甘,有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤喉化痰之功效。吃梨時可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、銀耳等一起煮水,川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。
4、獼猴桃
雖然獼猴桃是小個頭水果,但是其綠色果肉中營養(yǎng)豐富,其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。獼猴桃除了維他命C是它的強項外,原來其纖維素亦十分豐富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部積聚過多的脂肪。
春天養(yǎng)生的飲食原則
1、攝取足夠無機鹽和維生素
春季食用富含生素C的食物對我們的身體具有抗病毒的作用,這類食物有小白菜、西紅柿、油菜等蔬菜,還有檸檬、蘋果等新鮮水果。
2、選擇食用清淡食物
春季的肝火是最旺的時期,因為整個冬天我們?nèi)鄙龠\動,在冬季是進補的好季節(jié),很多人都相對吃得比較補,所以到了春季養(yǎng)生要特別注重養(yǎng)肝、護肝。
3、增甘少酸
春季里肝的疏泄功正處于一個最旺盛的時節(jié),所以我們就要吃一些會抑制肝氣的生發(fā)的食物,比如一些酸味食品,它有著收斂收攝的作用,對抑制肝氣有著很好的作用。
4、多喝粥
可以多食一些益氣補血、健脾胃、易吸收的保健粥,一般在中餐和晚餐食用。早餐食用保健粥,不僅有保健作用,還可以讓你神清氣爽。
春天養(yǎng)生蔬菜
1、黃豆芽
黃豆芽是豆芽中營養(yǎng)價值最高的。從科學(xué)的營養(yǎng)角度來說,從一顆豆子變成豆芽,由于酶的作用,豆子中的礦物質(zhì)被完全釋放,這樣更易于人體的吸收。
2、薺菜
薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能,所含的登皮甙能夠消炎抗菌,可增強體內(nèi)維生素C的含量,還能抗病毒,因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感
3、馬蘭頭
馬蘭頭雖有一種特殊的氣味,但無毒,不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒,和薺菜一樣,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。
4、春韭
韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分,有健胃、提神、強腎等 功效。
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