24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生知識有哪些
對于谷雨來臨了，要如何去做好一系列的養(yǎng)生工作呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生知識以供大家閱讀。
24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生藥膳
參蒸鱔段：
[配料]鱔魚1000克，黨參10克，當(dāng)歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
[做法]黨參、當(dāng)歸洗凈浸潤后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥觯稳フ骋?，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。
鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當(dāng)歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調(diào)味即成。
[功效]溫補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨，活血通絡(luò)。多用于風(fēng)寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。
菊花鱔魚：
[配料]粗活鱔魚1斤(兩條)，白糖2兩，番茄醬1兩，干淀粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕淀粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。
[做法]鱔魚宰殺、剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片(末端不批短)，再直切成條狀(一頭不切斷)加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然后再逐個排上干淀粉;將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。
燒鍋置旺火上燒熱，鍋內(nèi)倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內(nèi)留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
[功效]補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對體虛乏力，風(fēng)寒濕痹，痔瘡等患者尤為適宜。
三色湯：
[配料]黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
[做法]將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用;將鍋內(nèi)放入雞湯，姜絲，燒開后把紅大椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
[功效]祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。
注意：風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?/p>
24節(jié)氣谷雨養(yǎng)生知識
除濕熱要多鍛煉加強(qiáng)代謝
“谷雨”后，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境(人體內(nèi)部的生理環(huán)境)與外環(huán)境(外界自然環(huán)境)的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。
過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。
平日要堅持加強(qiáng)體育鍛煉，擴(kuò)大身體的新陳代謝，增加出汗量，運用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，以與外界達(dá)到平衡。
早晚加件衣“春捂”別捂過頭
“俗話說‘谷雨寒死老鼠’，說的就是谷雨來，天氣忽冷忽熱，易感冒，注意保暖。”專家告訴記者，雖然谷雨節(jié)氣過后，氣溫會逐漸升高，雨量開始增多，但是也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。
對于捉摸不定的天氣，很多家長寧可給孩子多穿點，也不愿意孩子凍著，說是“春捂”。其實這樣的做法是錯誤的。春捂也應(yīng)該有度，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣，不要再捂了，再捂下去就易誘發(fā)“春火”，孩子體內(nèi)產(chǎn)生的熱，與潮濕相遇，又容易生病。
尤其是早晚與中午的溫差相當(dāng)大，因此早晚要注意保暖。老人和孩子尤其要注意這一點。可適當(dāng)調(diào)整穿衣層次，早晚多穿一件衣服就夠了。
谷雨時節(jié)薏仁、山藥要多吃
專家給大家提供一個健康處方，可以通過日常飲食，達(dá)到保健的目的。他說，此季節(jié)養(yǎng)生最重要的是健脾祛濕，在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山藥、冬瓜、藕、海帶、鯽魚、豆芽等，比如在早晨煮稀飯的時候，可多加一些薏仁、赤豆等。
同時，要少食酸性食物和辛辣刺激的食物?？娠嬘镁G豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
健康人群這個季節(jié)適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹和生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。
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