冬季養(yǎng)生湯的做法 冬季養(yǎng)生湯的喝法有哪些
冬季是進補最適宜最好的時節(jié)，冬季不虛不是隨便說說的，那么對于冬季進補我們應(yīng)該喝什么湯好呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就告訴大家冬季養(yǎng)生湯的做法，歡迎各位前來閱讀!
冬季養(yǎng)生湯的做法
四紅湯
材料：紅小豆、紅棗、花生仁、紅糖。
做法
1.紅豆洗凈，清水浸泡1小時。
2.紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。
3.鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開。
5.水煮開后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。
6.偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。
干貝白菜煲湯
材料：干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法
1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2.在鍋中倒入油，等油熱之后，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
枸杞雪梨煲湯
材料：枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。
做法
1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。
2.在鍋中倒入水，把水煮沸，煮沸后加入雪梨塊和枸杞，用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
五行蔬菜煲湯
材料：紅蘿卜60公克，白蘿卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白蘿卜葉50公克，水700㏄，鹽1小匙。
做法
1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈，切小塊;牛蒡帶皮洗凈切片，備用。
2.干香菇泡軟瀝干水分;白蘿卜葉洗凈切粗片，備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
山藥燉鴨
材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞，蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。
做法
1、將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
2、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
3、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
8款冬季養(yǎng)生湯食譜
一、蜂蜜雞蛋湯
原料：蜂蜜35克，雞蛋1個。
做法：首先在蜂蜜里面加水300克，然后將其煮開，打入雞蛋，煮至微沸就可以了。
功效：潤肺止咳。適用于肺燥干咳、久咳。
二、阿膠白鴿湯
原料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許。
做法
1.將鴿子清理干凈 內(nèi)臟，洗干凈后用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。
2.將枸杞洗干凈備用。在準(zhǔn)備燉盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入燉盅里面，準(zhǔn)備一張吸油的白紙，蓋好第一層燉盅蓋子后鋪上，繼續(xù)蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。
3.然后隔水放置燉盅，蒸3個小時。不用放調(diào)味料，原汁原味。
功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補養(yǎng)陰的功效，對于女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養(yǎng)。
三、清補涼瘦肉湯
原料：瘦肉250克(5兩)，生熟薏米10克(2錢)，蓮子5克(1錢)，百合5克(1錢)，淮生10克(2錢)，玉 竹5克(1錢)，茨實5克(1錢)。
做法：把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。洗凈全部清補涼配料。把適量的麻煩水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。
功效：此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，尤其適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
四、青紅蘿卜豬肉湯
原料： 青蘿卜一斤(約六百四十克)，紅蘿卜四兩(約一百六十克)，蜜棗四個，豬腿精肉十兩(約四百克)，陳皮一小塊，清水適量。
做法：把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟，洗凈。在把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時就可以了。
五、去燥潤肺老鴿湯
原料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法：將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。在將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。
六、歸雞湯
原料：土雞800克，當(dāng)歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3篇，食鹽少許。
做法
1.將土雞清除內(nèi)臟后洗干凈，切成塊狀，飛水一邊后備用。
2.在準(zhǔn)備瓦鍋(當(dāng)然是瓦鍋燉湯營養(yǎng)好喝)，加上2/3的清水燒開。然后放入所有材料，先大火煮40分鐘，然后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)熬1個小時。
3.接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻后蓋上蓋子，大火煮5分鐘關(guān)火即可。
功效：既能補血、活血，又能調(diào)經(jīng)。而且當(dāng)歸還具有散瘀的功效，對活絡(luò)筋骨有良好作用。女人補血補氣一定要喝當(dāng)歸雞湯。
七、沙參百合鴨湯
原料：北沙參、百合各30克，肥鴨肉150克。
做法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，清熱化痰。適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結(jié)核咳嗽等。
八、淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排適量，食鹽適量，姜適量，枸杞子適量，羅漢果適量，油適量
做法
1.將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。
2.淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。在準(zhǔn)備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，最后燉煮半個小時。
3.最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調(diào)味料。
功效：生津清火，補腎益氣、養(yǎng)心滋精。
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