白領(lǐng)補(bǔ)腦吃什么食物
白領(lǐng)們每天都在不停的動(dòng)用腦筋,及時(shí)的補(bǔ)充大腦是非常重要的事,白領(lǐng)補(bǔ)腦吃的食物有哪些?下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
白領(lǐng)補(bǔ)腦吃的食物
1、核桃
核桃的果仁富含脂肪(主要成分是人體必需的亞油酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物,此外,還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)和維生素A、B、C、E。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,核桃性味甘溫、具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎固精、溫肺通便、鎮(zhèn)咳化痰、潤(rùn)肌烏發(fā)、固齒補(bǔ)虛、強(qiáng)筋健骨、滋補(bǔ)強(qiáng)壯等功效,是體質(zhì)虛弱和神經(jīng)衰弱綜合癥進(jìn)行食補(bǔ)的佳品。
2、芝麻
芝麻具有奇特的滋補(bǔ)強(qiáng)身,延年益壽的作用。據(jù)日本一個(gè)專(zhuān)門(mén)研究小組報(bào)告,從芝麻中提取出來(lái)的木聚糖類(lèi)物質(zhì),對(duì)癌細(xì)胞的產(chǎn)生有抑制作用,并能抑制體內(nèi)致衰老的過(guò)氧化物的生成。這是對(duì)芝麻強(qiáng)身、抗衰老作用的最新例證。其實(shí),早在清代,我國(guó)的《本草備要》就對(duì)芝麻強(qiáng)身的奇特功效作過(guò)中肯的概括,芝麻補(bǔ)肺氣、益肝腎、潤(rùn)五臟、填精髓、堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、烏須發(fā)。芝麻含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪和機(jī)體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外,鈣、磷和維生素B的含量也較高,是廉價(jià)的強(qiáng)身健體佳品。
3、蘋(píng)果
蘋(píng)果有“記憶果”之稱(chēng),含鋅促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及腦內(nèi)神經(jīng)連結(jié),亦有護(hù)心效果。
4、龍眼
“食品以荔枝為貴,滋益則以龍眼為良”。這是李時(shí)珍對(duì)龍眼和荔枝的評(píng)價(jià)。龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)分析:龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B等物質(zhì)。另一方面,龍眼又是具有多種功能的藥用食物。中藥認(rèn)為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神等功能,是滋補(bǔ)良藥,藥學(xué)古籍《神農(nóng)本草經(jīng)》言“龍眼安志強(qiáng)魄、通神。”《本草綱目》說(shuō)龍眼“開(kāi)胃益脾、補(bǔ)虛長(zhǎng)智”,頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病后或產(chǎn)后體虛都是龍眼的主治范圍。
5、大豆
大豆中主要含有大豆球蛋白,它是一種憂(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油中,還含有豐富的必需氨基酸和磷脂,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,能增強(qiáng)腦血管機(jī)能,抑制膽固醇在體內(nèi)的累積,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
6、蔥和蒜
蔥和蒜含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),二者可促使人的消化液分泌量增加,從而提高食欲和消化功能。此外,還可抑制各種真菌、細(xì)菌和原蟲(chóng)感染,具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領(lǐng)。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓,而且還能補(bǔ)腦。當(dāng)然,蔥和蒜的攝入量應(yīng)有適度,多吃反而有害而無(wú)益。
能補(bǔ)腦食物
1、雞蛋
大腦活動(dòng)功能,記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明,吃雞蛋的妙處在于當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)腦組織中,可增強(qiáng)記憶力。國(guó)外研究證實(shí),每天吃1、2只雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿,對(duì)保護(hù)大腦,提高記憶力大有好處。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。
3、南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源,南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
4、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí),常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老,是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。
5、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀(guān)察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
6、魚(yú)
魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚(yú)肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——3脂肪酸,對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
補(bǔ)腦食譜
1、黑芝麻粥
做法:
第一步需要的食材,黑芝麻、黑豆、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步處理食材,將黑豆和黑米一同淘洗干凈,放入鍋中加水煮。將粳米和黑芝麻淘洗干凈。第三步烹調(diào)食材,待到鍋中的黑豆煮至八層熟,加入粳米、黑芝麻,再次煮開(kāi)之后,調(diào)小火慢熬,主要攪動(dòng),防止粘鍋。食用時(shí)加入白糖或冰糖即可。
功效:
首先,大腦的發(fā)育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質(zhì)等八種物質(zhì)。這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),可以滿(mǎn)足大腦需求。
其次,在中醫(yī)看來(lái)精氣不足也是導(dǎo)致健忘的一個(gè)原因。黑色入腎,黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補(bǔ)腎功效,腎氣足,腎生精。這樣才能緩解和預(yù)防健忘。
而且這款粥中還含有膳食纖維,可以延緩碳水化合物的吸收,預(yù)防餐后血糖快速升高。
2、核桃煮芡實(shí)
做法:
第一步需要的食材,主料是粳米,輔料是核桃、芡實(shí)、蓮子、冰糖。
第二步處理和清洗食材,將蓮子用冷水浸泡,不需要溫水,這樣才能更好的泡軟,除去蓮子心,如果可以接受苦味,也可以不去除。芡實(shí)核桃洗凈,核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥,將所有食材一同放入鍋中,加清水,大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火慢煲。待到變得粘稠時(shí)加入冰糖,攪拌之后即可食用。
功效:
首先,這里的核桃一直被認(rèn)為是補(bǔ)腦佳品,其中含有蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B族、脂肪酸、鈣、鎂、硒等,這些都可以預(yù)防大腦細(xì)胞的衰老,起到健腦和增強(qiáng)記憶力的功效。
其次,芡實(shí)是一種補(bǔ)腎食材,可以補(bǔ)腎氣,起到固腎和健脾利濕的功效。
而蓮子,其中富含大量的蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鎂、鉀等元素,在補(bǔ)腦同時(shí)能夠降血壓、安神等。而粥的主要原料粳米,雖然其只含有7%的蛋白質(zhì),但是我們食用量大,同樣能起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。
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