青魚和草魚哪個好吃和營養(yǎng)價值
青魚和草魚無論紅燒還是清蒸都會有各自的美味,喜歡吃魚朋友們也會來問小編她們之間究竟哪個會好吃一些,其實各有各的口味。今天小編給大家整理了青魚和草魚哪個好吃知識,希望對大家有所幫助。
青魚和草魚哪個好吃
青魚和草魚都是可以紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制,也可加工成條、片、塊制作各種菜肴,做法是十分靈活的,相信只要功夫到家,做出來的菜肴一定都很好吃。
具體青魚和草魚哪一種更好吃,其實是沒有定論的,相信只有兩個都吃過的人才最有發(fā)言權(quán),而且這還不能代表大家的口味,如果你想知道自己到底最愛吃哪種魚,不妨都試試吧,說不定你的口味更加獨特呢!
青魚和草魚的營養(yǎng)價值
青魚
青魚的營養(yǎng)價值是比較高的,在每100克青魚中,含蛋白質(zhì)15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,鎂32毫克,鋅0.94毫克,硒37.69微克,維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,同時還有豐富的微量元素,硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老,還有抗癌的功效。
青魚中的核酸含量也很豐富,而核酸是我們?nèi)梭w細(xì)胞必須的物質(zhì),它可以幫助延緩衰老。
青魚中還含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),這兩種物質(zhì)是十分寶貴的,EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用,而DHA對大腦細(xì)胞的生長發(fā)育十分有益,說明青魚是一種健腦補腦的食物。
而青魚還能幫助我們的身體補充鋅,缺鋅會造成精神狀態(tài)不佳,甚至導(dǎo)致智商低下,還會出現(xiàn)生長高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變,經(jīng)常補充含有鋅的食物可以避免這些。
草魚
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,對于血液循環(huán)是很有利的,是心腦血管疾病患者很好的保健食物。
草魚中含有豐富的硒元素,可以幫助我們抗衰老,具有美容保養(yǎng)的功效,而且對于腫瘤也是有一定的防治功效的哦!
草魚的肉質(zhì)細(xì)膩,對于食欲不振和身體較為瘦弱的人是不錯的食物,可以幫助增進(jìn)食欲,補充營養(yǎng),讓身體更加強(qiáng)壯。
青魚的美味吃法
草菇青魚湯
1、主料青魚250g 、輔料蔥油適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、料酒適量、生姜片適量。
2、青魚洗凈。
3、切塊后用適量白酒,鹽,生姜片腌制8小時。
4、草菇用溫水洗凈后切塊。
5、鍋內(nèi)倒入清水和生姜片大火燒開。
6、之后倒入魚塊大火。
7、撇去浮沫。
8、加入2調(diào)羹料酒。
9、蓋上轉(zhuǎn)中火20分鐘。
10、之后再倒入草菇,打開蓋子大火燒開,這樣可以去除魚腥味。
11、再倒入適量的料酒去除菌菇味。
12、加入適量的蔥油大火2分鐘。
13、加入雞精調(diào)味后關(guān)火。
草魚的美味吃法
原料:草魚1條(約500克),豆腐50克,青蒜10克,成雪里蕻10克,料酒、醬油、白糖、熟豬油、雞湯各適量。
做法:
?、賹⒉蒴~去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈,切成3段。雪里蕻洗凈切成小段。
?、诙垢谐砷L約1厘米方塊。青蒜洗凈后切成段。
?、坼亙?nèi)加入豬油,燒熱,把魚、雪里蕻放入,再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮,至魚煮熟。放入豆腐,把湯燒開后,改文火燜燒幾分鐘,待豆腐浮起,放人青蒜和熟豬油即成。
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