豆腐是漢族傳統(tǒng)豆制品,是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品，也是一種很有營養(yǎng)價值的食材，但是要想要吃一分美味的豆腐如何做呢?以下是小編推薦豆腐的美味吃法的知識，歡迎閱讀!

　　豆腐的美味吃法

　　土豆燉凍豆腐的做法

　　材料:凍豆腐、土豆、五花肉、蔥、香菜、姜、八角、醬油、鹽。

　　做法:

　　1、將鍋中放入少量油,把五花肉進行煸炒。

　　2、當(dāng)肉炒到變成油渣時,放入蔥姜爆香。

　　3、加入切成小塊的土豆,翻炒一兩分鐘。

　　4、加入水、鹽、八角盒醬油。

　　5、大火煮開,轉(zhuǎn)中火燜煮。

　　6、當(dāng)湯汁快盡時放入香菜出鍋。

　　紅燒豆腐的做法

　　材料:豆腐300克、胡蘿卜30克、木耳30克、甜豆莢30克、蒜苗10克、紅辣椒1個、生姜1小塊、大蒜1瓣、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油1小匙、高湯2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精小匙。

　　做法:

　　1、豆腐切片后,用平底鍋煎至雙面呈金黃色。

　　2、胡蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生姜切片備用。

　　3、鍋內(nèi)放入油燒熱,先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

　　夏天豆腐怎么保存

　　1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。

　　2、將豆腐放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

　　3、將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當(dāng)全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。

　　4、保存豆腐時，將其煎熟或者煮熟，也可保存很長時間，煎豆腐時多放油剪出來盛在容器里切忌不要動它，否則效果不好，煮豆腐是放入少許鹽，同樣處理，可保持很長時間。

　　豆腐吃多了會怎么樣

　　引起消化不良

　　豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次攝入過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且還很容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

　　增加腎臟負擔(dān)

　　在正常情況下，人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分都成為了含氮廢物，由腎臟排出體外。

　　人到老年，腎臟排泄廢物的功能下降，此時若不注意飲食健康，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔(dān)，不利于身體健康。

　　促使動脈硬化形成

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁的內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，促使動脈硬化形成。

　　導(dǎo)致碘缺乏

　　大豆中含有皂角苷的物質(zhì)，不僅可以預(yù)防動脈粥樣硬化，還會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

　　促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者過多食用豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

　　對精子有害

　　據(jù)路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。

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