蒜苗，又叫青蒜(不見(jiàn)光時(shí)為蒜黃)。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序孕婦能吃蒜苗嗎？下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的孕婦能吃蒜苗嗎，歡迎閱讀。

　　孕婦能吃蒜苗嗎

　　孕婦是可以吃蒜苗的。蒜苗是一種富含大蒜素的蔬菜，能起到增強(qiáng)孕婦機(jī)體免疫力的作用，對(duì)胎兒沒(méi)有危害，所以適合孕婦食用。孕婦食用蒜苗還有以下作用：

　　1、蒜苗具備降血脂、預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，還可以防止血栓的形成。

　　2、蒜苗能保護(hù)肝臟，防止亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，能起到預(yù)防癌癥的作用，孕婦食用的話一般是沒(méi)有危害的。

　　3、蒜苗能夠抑制黑色素的生成，具有美白皮膚的作用。

　　值得注意的是，蒜苗比較難消化，不宜過(guò)量食用，一天內(nèi)孕婦食用最好不要超過(guò)300克。

　　孕婦吃蒜苗該注意什么

　　1、蒜苗不宜煮爛，以免破壞辣素，降低殺菌作用。

　　2、消化能力不好的孕婦最好少吃蒜苗。過(guò)量食用蒜苗對(duì)視力也會(huì)有影響。

　　3、食用蒜苗可以保護(hù)肝臟，但過(guò)多食用反而損害肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。 因此，有肝臟疾病的孕婦最好不食。

　　4、蒜苗和地黃、蜂蜜、何首烏、大蔥都不宜同食。

　　5、患有腸胃疾病的孕婦最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道會(huì)讓腸胃更難受，具有加重腸胃疾病的危險(xiǎn)。

　　蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蒜苗中含有蛋白質(zhì)、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。其氣味辣味，主要因?yàn)樗饷鐑?nèi)含有辣素，這種辣素具有醒脾氣、消食、殺菌、抑菌等作用。蒜苗具有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白質(zhì)具有維持機(jī)體免疫機(jī)能的功效，蒜苗所產(chǎn)生的酵素為銅等礦物質(zhì)形成提供幫助，特別是在流感時(shí)，在一定程度上能起到防御的作用。

　　2、促進(jìn)消化：蒜苗中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于胃酸的分泌，能幫助食物的消化，對(duì)于消化不良的孕婦有很好的作用。

　　3、解氣消脹：食用蒜苗能幫助人體將體內(nèi)淤積的氣排出，保持人體內(nèi)環(huán)境的清潔。

　　4、祛脂降壓：蒜苗中的微量元素幫助人體控制血壓，使毛細(xì)管擴(kuò)張，降低血黏度，改善微循環(huán)。蒜苗具有能軟化和保護(hù)血管，降低血脂和膽固醇的作用，常食用能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　孕婦可以吃蒜苗炒臘肉嗎

　　在很多人的眼中蒜苗和臘肉是絕佳的搭配，兩種食材都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，孕婦可以食用，但是份量一定要控制好，不要多食。建議一周不要超過(guò)三次。

　　蒜苗含有含有豐富的纖維素、大蒜新素等物質(zhì)，對(duì)孕婦有好處。但臘肉是經(jīng)過(guò)腌制、暴曬、

　　的加工食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定比不上新鮮肉，而且含有大量亞硝酸鹽，潛在致癌的危險(xiǎn)，所以孕婦最好少吃蒜苗炒臘肉。可以偶爾吃，但做菜時(shí)一定要煮透，也可多次蒸煮，盡量降低肉中的含鹽量。

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