洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。小編整理了不能和洋蔥一起吃的食物，歡迎閱讀!

　　不能和洋蔥一起吃的食物

　　洋蔥+河蝦 ：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

　　洋蔥+小龍蝦 ：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

　　洋蔥+皮皮蝦 ：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

　　洋蔥+蜂蜜 ：會(huì)傷害眼睛

　　洋蔥+蝦 ：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

　　洋蔥+黃豆 ：會(huì)降低鈣吸收

　　洋蔥+蜂蜜 ：一起吃會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明

　　洋蔥食物相宜列表

　　洋蔥+豬肝：從食物的藥性來(lái)看, 洋蔥性味甘平, 具有解毒化痰、清熱利尿的功效, 含有蔬菜中極少見(jiàn)的前列腺素, 能降低血壓。洋蔥配以補(bǔ)肝明目、補(bǔ)益血?dú)獾呢i肝, 可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素A 等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 具有補(bǔ)虛損的功效。適合于治療維生素A 缺乏癥、眼花、視力減退、浮腫、面色萎黃、貧血、體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。

　　洋蔥+豬肉：在日常膳食中, 人們經(jīng)常把洋蔥與豬肉一起烹調(diào)。這是因?yàn)檠笫[具有防止動(dòng)脈硬化和使血栓溶解的功能, 同時(shí)洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合, 產(chǎn)生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食, 是理想的酸堿食物搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 具有滋陰潤(rùn)燥的功效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病癥, 對(duì)于預(yù)防高血壓和腦出血也非常有效。

　　洋蔥+雞蛋：洋蔥不僅甜潤(rùn)嫩滑, 而且含有維生素B1 、維生素B2 、維生素C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分, 特別是洋蔥還含有“ 蘆丁”228 成分, 能維持毛細(xì)血管的正常機(jī)能。如洋蔥與雞蛋搭配, 不僅可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分, 洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對(duì)心血管的負(fù)作用。適合于高血壓、高血脂等心血管病患者作輔助食療食物。

　　洋蔥+咖喱和雞肉：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲(chóng)等功效, 還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配, 可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

　　洋蔥+粟米：洋蔥中含有前列腺素, 此種物質(zhì)能舒張血管, 降低血壓, 可防治原發(fā)性高血壓。洋蔥與粟米搭配, 有生津止渴、降糖降脂的功效。適用于防治糖尿病、高脂血等癥。

　　牛肉+洋蔥：洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。

　　蘋果+洋蔥：蘋果、洋蔥具有保護(hù)心臟的功效, 吃后可減少心臟病的發(fā)病率, 因?yàn)檫@些食物中含有大量的黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來(lái)源于蘋果、洋蔥。

　　洋蔥的保健作用

　　洋蔥食性溫, 味辛, 歸脾、胃、心、肺經(jīng), 具有清熱化痰、理氣和胃、健脾消食、發(fā)散風(fēng)寒、溫中通陽(yáng)、散淤解毒、提神健體之功效。

　　( 1) 預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化。一直以來(lái), 洋蔥就被認(rèn)為是對(duì)血壓異常和血管病癥有療效的蔬菜。洋蔥在日常菜肴中, 經(jīng)常與肉類一起烹調(diào)。因?yàn)樗哂蟹乐箘?dòng)脈硬化和使血栓溶解的功效。而且, 在洋蔥皮中還含有“蘆丁” 的成分, 這種成分使毛細(xì)血管的功能保持正常,對(duì)于預(yù)防高血壓和腦出血非常有效。

　　( 2) 凈化血液。洋蔥是硬性食品, 它和肉類一起調(diào)理時(shí), 洋蔥含有的活性成分和肉的蛋白質(zhì)相結(jié)合, 消除了肉的氣味, 具有凈化血液的作用。因此, 對(duì)于容易引起酸性的肉食來(lái)說(shuō), 洋蔥是不可缺少的蔬菜。

　　( 3) 促進(jìn)新陳代謝, 增強(qiáng)體力。洋蔥的特有刺激性香味是硫化丙烯基所致, 這種刺激性氣味加熱后就會(huì)消失, 同時(shí)變?yōu)樘鹞?。硫化丙烯基的成分進(jìn)入體內(nèi)與維生素B1 互起作用, 形成易于吸收的維生素B1 誘導(dǎo)體, 促進(jìn)人體新陳代謝, 使精力旺盛, 消除疲勞, 富有活力。適宜高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾、消化不良、飲食減少和胃酸不足之人食用。

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