2歲寶寶什么菜不能吃
瓜果蔬菜能為寶寶提供豐富的營養(yǎng)元素，也有一些菜是不能吃的，2歲寶寶什么菜不能吃呢?下面是的2歲寶寶不能吃的菜，歡迎閱讀。
2歲寶寶不能吃的菜
1、鮮木耳
鮮木耳中含有一種光感物質，人食用后，這種物質會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買優(yōu)質的干木耳自己泡發(fā)。
2、藍紫色的紫菜
紫菜雞蛋湯是常用的一道家常菜。在選購紫菜的時候，一定要注意看紫菜的色澤，尤其是小超市、小的集貿(mào)市場購買的話更要小心。藍紫色的紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環(huán)狀多肽污染。這些毒素對熱穩(wěn)定，即使燒煮，也不能解毒。
3、四季豆
四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
4、新鮮黃花菜
新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但秋水仙堿進入人體后經(jīng)氧化會產(chǎn)生有毒物質。因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
5、蠶豆
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
2歲寶寶的食譜
2歲寶寶食譜一
雞蛋粥
1、材料：雞蛋1個，胡蘿卜1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干。
2、做法：
(1)將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
(3)煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調味。
2歲寶寶食譜二
什錦菜
1、材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。
2、做法：
(1)將小蔬菜煮熟、擺盤。
(2)鍋內(nèi)放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。
(3)澆在小蔬菜上。
3、溫馨提示：這些菜味道香濃口感好，制作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嘗了。
2歲寶寶食譜三
小香排
1、材料：豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖喱粉適量，植物油75克。
2、做法：
(1)先將豬排洗凈，剁成4厘米長、3厘米寬的小排塊。
(2)放到鍋里煮至8成熟，晾涼后瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水淀粉，拌勻上漿。
(3)再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗里，攪拌均勻后調成鹵汁。
(4)在炒鍋里放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺里，將多余的油瀝去。
(5)在炒鍋里放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋里翻炒，待鹵汁將排骨裹住即可出鍋。
3、溫馨提示：豬排骨富含優(yōu)質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養(yǎng)素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。2歲是寶寶長高的重要時期，吃這道菜有助于長高。
2歲寶寶食譜四
西汁魚丸
1、材料：凈草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥姜汁，精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
2、做法：
(1)將凈魚肉洗凈，制成茸狀，加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌，然后再加入雞蛋、淀粉，拌勻上勁后，待用。青椒、山藥均成丁。
(2)取一個干凈的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完后，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。
(3)將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖。燒開后，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開后淀粉勾芡，淋少許熟油即可。
3、溫馨提示：魚肉營養(yǎng)豐富，很適宜2歲的寶寶消化和吸收，對寶寶身體發(fā)育也很好。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。
如何讓寶寶愛上吃蔬菜
1、給蔬菜穿上華麗的外衣
外形好看的食物一下子就能吸引寶寶的注意。比如，媽媽把胡蘿卜切成花形、把菜花一朵朵碼在盤子上、把玉米粒跟黃瓜塊放在一起、在肉丁里放上青椒丁……寶寶看到這些美麗的食品，會很好奇地問媽媽：“媽媽這是什么?”媽媽可以告訴寶寶：“是媽媽特意為寶寶準備的食品啊!你要多吃點啊!”寶寶都有被愛、被關注、被重視的渴望。接下來，寶寶當然無比幸福地去吃了。
2、菜不要太多
寶寶喜歡吃肉，媽媽做的肉菜如果太多，寶寶吃肉就吃飽了，還能吃得進菜嗎?所以，媽媽每次只炒一盤肉，而且夠全家人營養(yǎng)的量就夠了。那么，這一盤肉怎么吃呢?
有的媽媽是，只要寶寶喜歡吃，別人就“封口”了。這樣做，不但不利于培養(yǎng)寶寶的愛心、孝心，也會斷送寶寶吃菜的興趣。媽媽可以對寶寶說：“爸爸媽媽每天工作很累，需要補充體力，都要吃一些肉!”這個時候，爸爸媽媽都不要客氣，吃夠自己的那一份。然后對寶寶說：“盤子里的肉都是寶寶的了!寶寶夾一口肉，再夾一口菜試試，味道很不錯的!爸爸媽媽就是這樣吃的呀!”這樣，慢慢地，寶寶就養(yǎng)成了既吃肉也吃菜的習慣。
3、把蔬菜當零食
不吃蔬菜，加上喜歡吃垃圾零食，足夠當下的媽媽操心的了。不過，轉換一下思維，這個問題似乎就不是問題了。如果媽媽足夠有耐心，把蔬菜做成零食，那么就不用操心寶寶吃多了垃圾食品，影響胃口、傷害健康了。比如，把胡蘿卜切成條、把黃瓜切成條，吃的時候蘸上甜面醬，味道不錯的;把生菜、橄欖菜等夾到面包里，寶寶餓了的時候，拿起來就可以吃。
俗話說，饑不擇食。寶寶餓了的時候，就不會那么調皮了，順手拿起來就吃下去了。還有一點很重要，就是媽媽就不要買回那些花花綠綠的袋裝小食品存放在家里了。
4、把蔬菜“藏”起來
寶寶喜歡吃肉，那么媽媽就把菜放進肉里，做成帶餡的食品，比如肉丸、餃子、包子、餡餅等。剛開始的時候，媽媽少放些菜，多放些肉，慢慢地，寶寶適應了味道，菜就可以稍微多放一點了!
5、發(fā)揮榜樣的力量
榜樣對寶寶的影響特別大。媽媽可以尋找一個喜歡吃蔬菜的寶寶，經(jīng)常把他帶到家里吃飯，餐桌上一定要有自己寶寶平時不吃的蔬菜，當媽媽殷勤地給別的小朋友夾菜，并夸獎他喜歡吃菜身體棒、長高個的時候，自家寶寶的心里一定不是滋味，說不定當時就忍不住要吃菜了!
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