為了寶寶的健康成長，在寶寶的飲食要均衡得當(dāng)，1歲內(nèi)不能吃的食物有哪些呢?下面是的1歲內(nèi)食物及水果禁忌資料，歡迎閱讀。

　　一歲寶寶不能吃的食物

　　為了避免寶寶出現(xiàn)偏食和營養(yǎng)過剩的情況，有些食物還不宜列入這一時(shí)期寶寶的食譜計(jì)劃。

　　1、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會(huì)加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起溶血性貧血。制作臘腸時(shí)，添加了多種調(diào)味劑，寶寶的味覺處于發(fā)育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達(dá)50%以上，含有極高的脂肪和動(dòng)物性蛋白，寶寶攝入后，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過剩，增加肥胖癥的概率。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應(yīng)少食或不食臘腸。

　　2、熏肉：熏肉在制作過程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內(nèi)納水潴留，造成水腫。熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，使寶寶出現(xiàn)肥胖癥;另一方賣弄，熏肉中所含有的額脂肪很容易轉(zhuǎn)化為過氧化

　　3、咸魚：人和咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，這種物質(zhì)對(duì)寶寶的健康會(huì)造成極大的傷害。據(jù)調(diào)查，10歲以前開始吃腌制品的寶寶，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸魚中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，造成寶寶出現(xiàn)局部水腫;另一方面，還易誘發(fā)高血壓病。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁食咸魚，3歲以上10歲以下的寶寶也應(yīng)少食或不食咸魚。

　　4、花椒：做為一種常見的調(diào)味品，并不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀;另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發(fā)育夾斷，花椒的口味太重，食用過多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發(fā)育。因此，2歲以內(nèi)的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食。

　　1歲之內(nèi)的寶寶不能吃的水果

　　1，葡萄

　　葡萄雖然營養(yǎng)成分豐富，但是卻上榜兒童“致死率”最高食物的榜首，成為嬰幼兒窒息死亡一大元兇。

　　前段時(shí)間，上海川沙，一位母親本想都孩子舔葡萄，沒想到孩子一下把整顆葡萄吸了進(jìn)去，5個(gè)月的幼童立即昏迷，危在旦夕!

　　小寶寶的吞咽反射尚未發(fā)育完善，喂食葡萄極容易引起窒息。如果在2分鐘內(nèi)沒有及時(shí)處理，孩子就有可能造成腦缺氧或窒息死亡。所以建議一歲內(nèi)的寶媽們還是暫時(shí)遠(yuǎn)離葡萄。

　　2，芒果

　　芒果性溫，營養(yǎng)豐富，口感香甜，有一種獨(dú)特的清香味。但是芒果吃多了容易上火，口舌生瘡是小事，芒果中的蛋白也容易引發(fā)寶寶過敏，對(duì)于1歲內(nèi)抗敏能力還比較差的寶寶，還是不要吃比較安全。

　　3，西瓜

　　西瓜清甜可口，堪稱夏天標(biāo)配的消暑利品。但是這種解暑神器并不適合周歲內(nèi)的寶寶。因?yàn)槲鞴闲院?，屬于非常生冷的食物，如果嬰兒在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食過多的西瓜，可能會(huì)導(dǎo)致胃液稀釋。

　　再加上寶寶不滿一周歲腸胃消化功能發(fā)育不完全，就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腸胃功能紊亂的現(xiàn)象，加之西瓜本身利尿作用明顯，很容易引起嘔吐、腹瀉，甚至是脫水。

　　4，菠蘿

　　菠蘿吃到嘴巴里澀澀的，對(duì)于小寶寶來說，一方面是口感問題，另一方面，菠蘿中含有三種活性生物成分，容易引發(fā)寶寶過敏。一種是“生物甙”，他會(huì)刺激口腔粘膜和皮膚，所以有些人碰菠蘿后會(huì)皮膚發(fā)癢;另一種是“5-羥色胺”，屬于含有氨的神經(jīng)遞質(zhì)，刺激血管收縮和血壓升高等;最后一種是“菠蘿蛋白酶”，會(huì)水解掉蛋白質(zhì)，但是有些人吃菠蘿接觸到這種酶時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)過敏反應(yīng)，可能發(fā)生腹痛、嘔吐、蕁麻疹、頭疼、呼吸困難甚至休克等過敏癥狀。

　　一歲半的寶寶吃的水果最好

　　1菠蘿

　　菠蘿又叫“鳳梨”，營養(yǎng)豐富，含有大量果糖和葡萄糖，幾乎含有人體需要的所有的維生素和大部分的礦物鹽，味道鮮美，香甜多汁。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿之功效。是醫(yī)、食俱佳的時(shí)令水果，因此深受孩子們的喜愛。

　　可能的傷害菠蘿好處雖多，但菠蘿里有三種不好的成分，可能給寶寶帶來麻煩。

　　1、菠蘿中含有多種“生物甙”，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。

　　2、菠蘿中的“5-羥色胺”是一種含氨的神經(jīng)遞質(zhì)，具有強(qiáng)烈地使血管收縮和平滑肌收縮、使血壓升高的作用，其結(jié)果表現(xiàn)為頭痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。

　　3、菠蘿中含有“菠蘿蛋白酶”是一種蛋白質(zhì)水解酶。提煉出來以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，是一種醫(yī)療用藥。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過敏反應(yīng)，多屬于“速發(fā)型”變態(tài)反應(yīng)，吃后15~60分鐘左右出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風(fēng)疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸困難及休克。

　　健康吃法:

　　1、菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞;甙類也同時(shí)可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。

　　2、如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。

　　3、初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當(dāng)加量。

　　4、每次吃菠蘿不可過多，過量食用對(duì)腸胃有害。

　　2荔枝

　　荔枝果肉除含豐富的果糖，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素c、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對(duì)補(bǔ)血健肺有特殊的功效，對(duì)血液循環(huán)有特殊的促進(jìn)作用。所以荔枝可當(dāng)做食療品以滋補(bǔ)身體。

　　過量進(jìn)食荔枝可以引發(fā)“荔枝病”。主要表現(xiàn)為“低血糖”，因?yàn)楣沁M(jìn)入人體后大部分通過肝臟進(jìn)行代謝，僅小量由腎小管和小腸代謝。果糖在肝臟中經(jīng)過三種酶催化，大約50%轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，其余的則生成糖原、丙酮酸、三酸甘油脂和脂肪等。

　　但是短時(shí)間暴食荔枝后，肝臟不能迅速大量的產(chǎn)生以上的三種酶將大量果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，因此血液中果糖濃度明顯升高，并從尿中排出體外。經(jīng)過一夜，血液中的葡萄糖濃度下降，因此出現(xiàn)低血糖癥狀:多發(fā)生在清晨，患兒大量出虛汗、口渴、惡心、頭暈、眼花、面色蒼白、四肢冰涼、乏力;嚴(yán)重的出現(xiàn)昏迷，抽搐，脈搏細(xì)速，瞳孔縮小，如果得不到及時(shí)搶救，可能發(fā)生休克，嚴(yán)重者可危及生命。

　　1、食荔枝要節(jié)制，不要過量食用。

　　2、食用荔枝最好在飯后，不能用荔枝代替正常的飯菜。

　　3、進(jìn)食荔枝后，如果出現(xiàn)饑餓、無力、頭暈等癥狀時(shí)，要盡快口服葡萄糖水或及時(shí)去醫(yī)院靜脈輸液給予葡萄糖液，一般多能很快恢復(fù)。

　　3杏

　　從營養(yǎng)學(xué)角度來說，杏的鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)含量在水果中都是較高的，并含有較多的抗癌物質(zhì)。每百克中含胡蘿卜素1.79毫克，為蘋果的22倍;含維生素c7毫克，僅次于棗和柑橘。

　　中醫(yī)認(rèn)為，杏屬于熱性食物，有小毒，吃多了會(huì)傷及筋骨，引起舊病復(fù)發(fā)。一次食杏過多，還能引起人上火，使人流鼻血、生眼疾、爛口舌，還可能引起生瘡長癤、拉肚子。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)則強(qiáng)調(diào)，鮮杏里較強(qiáng)的酸性會(huì)使胃里的酸液激增，引起胃病。此外杏的酸味使人“牙倒”，對(duì)牙齒不利，強(qiáng)酸味對(duì)鈣質(zhì)有破壞作用，對(duì)寶寶骨骼發(fā)育有可能造成影響。

　　1、需要注意的是，杏中酸含量較高，吃多了容易對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，因此每天在飯后吃2~3個(gè)就足夠了，不可貪多。

　　2、寶寶一天食杏不要超過5個(gè)。

　　4芒果

　　芒果集熱帶水果精華于一身，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。芒果營養(yǎng)價(jià)值頗高，富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素c、胡蘿卜素含量特別高，有益于寶寶視力發(fā)育。

　　芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。中醫(yī)認(rèn)為芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。

　　由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)比較多，還含有單羥基苯和醛酸等物質(zhì)對(duì)皮膚黏膜有很大的刺激作用，芒果過敏一般發(fā)生在接觸到芒果而未及時(shí)清洗的部位，出現(xiàn)顏面部皮疹、口唇紅腫、口周發(fā)癢，伴有嘴唇、舌、咽部灼熱感、發(fā)麻等過敏現(xiàn)象，甚至四肢出現(xiàn)皮疹，其癢難忍，相當(dāng)痛苦。而寶寶的皮膚都很薄、很嫩，特別容易受到刺激，如果處理不當(dāng)將會(huì)出現(xiàn)水泡和糜爛。

　　有哮喘、過敏史的兒童，吃了芒果極易誘發(fā)舊病。

　　1、過敏體質(zhì)的孩子不適宜吃芒果。

　　2、吃芒果時(shí)，最好將果肉切成小塊，直接送入口中，避免接觸面部皮膚。

　　3、吃完芒果后，應(yīng)漱口、洗臉，以避免果汁殘留