生活中很多的人喜歡吃羊肉，尤其是天冷的時候，喝點羊湯是很好的，感覺也是很舒服的，冬天吃羊肉也是很滋補的。今天學習啦小編給大家整理了吃羊肉的禁忌事項知識，希望對大家有所幫助。

　　吃羊肉的禁忌

　　1、忌與茶同食。

　　茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。

　　2、不宜與醋同食。

　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食。

　　吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、部分病癥忌食羊肉。

　　經?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　5、不宜與南瓜同食。

　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　6、肝炎病人忌吃羊肉。

　　羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病。

　　羊肉營養(yǎng)食譜做法

　　一、海馬羊肉煲

　　材料：去核紅棗7個，海馬7克，羊肉500克

　　調味料：姜片，羊肉湯，黃酒，鹽適量

　　做法：

　　1、紅棗、海馬洗凈，羊肉洗凈后切塊，放入沸水里汆燙一會，撈出洗凈備用;

　　2、將紅棗、海馬、羊肉、姜片、黃酒、羊肉湯倒入砂鍋里，大火煮沸，撈去浮沫，用小火煲3小時，加鹽調味。

　　功效：該款羊肉煲能補腎壯陽，調氣活血，對產后體虛血少者有很好的調理功效，但是孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

　　二、栗子燜羊肉

　　材料：栗子200克，羊肉500克

　　調味料：色拉油，蔥姜，湯，料酒，味精，鹽，醬油，花椒，八角，干辣椒

　　做法：

　　1、栗子洗凈，羊肉切大塊，放沸水里汆燙，撈出洗凈;

　　2、油鍋燒熱，放蔥姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加醬油、鹽、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火燒開，用下火燒到羊肉酥爛，最好加少許干辣椒，開大火收汁。

　　功效：羊肉性溫，冬天吃能祛寒，健脾養(yǎng)胃。

　　三、紅燒羊肉

　　材料：胡蘿卜一些，帶皮羊肉500克

　　調味料：色拉油，花椒，糖，醬油，料酒，姜片，蔥段

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈切塊，羊肉洗凈切大塊，放沸水燙一下，撈出洗凈;

　　2、油鍋燒熱，放蔥段、姜片煸香，倒入羊肉煸炒，加入糖、料酒、醬油燒一會兒，再加水、胡蘿卜、胡椒，大火燒開，用小火燒到羊肉酥爛，然后開大火收汁即可。

　　功效：該食療方能溫中暖下，補虛，益氣。

　　冬季吃羊肉有哪些好處

　　1、補腎

　　據(jù)《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　2、增強免疫力

　　羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

　　3、補血

　　冬天的時候多吃可以促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。

　　4、補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　5、暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　6、健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

　　7、理氣

　　氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　8、暖身

　　冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　9、防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　10、不易發(fā)胖

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。

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