吃柿子的飲食禁忌及藥用作用
柿子是秋季市面上常見的水果之一，味道甜膩可口，營養(yǎng)價值也很高，適當(dāng)吃柿子有益身體健康。吃柿子時還是有些事項要注意的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的吃柿子的一些飲食禁忌知識，歡迎閱讀!
吃柿子的注意事項
1、不宜空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
3、不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
柿子的藥用作用
1.治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。
2.治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3.治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4.治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
5.治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
6.治吐血咳血：柿餅三個焙焦研末，沖開水服下。
7.治消化道潰瘍出血：柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開水送服。
8.治血崩(忌食辣椒、酒等)：柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服。
9.治血淋(尿血)：柿餅燒炭存性研末，每次6克，用陳米湯送服。
10.治痔瘡出血：柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服。
11.治泄瀉腹痛：柿蒂燒成炭研末，成人每服2克(小兒減半)，一日三次，開水送服。
12.治小兒臍中流水：柿蒂焙干研末，搽患處。
13.治瘡：鮮柿葉燒炭存性和川椒，共研細(xì)末，搽患處。
軟柿子的吃法
1、用勺子挖
將軟柿子放在小碗里，把柿子切成兩半，用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復(fù)原。
2、用吸管吸
用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進(jìn)去直接吸，要掌握吸的力度，最后剩下一堆皮了。方便還有趣。
3、去皮吃
柿子蒂朝下 用指甲輕輕刮表皮 以刮松但不刮破為準(zhǔn) 全刮好了就可以摳起一點皮來撕掉了。撕掉的皮很薄，剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會粘手，就能啃著吃了
4、軟柿子凍著吃
將軟柿子清洗一下，去除表面浮塵。洗凈的柿子放在保鮮盒里，蓋好盒蓋并放入冷凍室冷凍一夜。吃的時候取出柿子，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，靜置10分鐘。10分鐘后倒掉冷水，將柿子放在盤子里，用手摘掉柿子的果蒂并剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進(jìn)杯子里即可以食用。
5、炸軟柿子
將柿子去皮，搗碎，或放入榨汁機，注意不要加水，榨成柿子果醬。往柿子果醬里分次加入面粉混合均勻，要比餃子面團軟，攪拌成橙黃色濕性面團。再往里面加入量米杯1/2的面粉，將其和在一起，蓋上一塊百潔布，放置20分鐘。
將花生、核桃和巴旦木放入熱水中，浸泡至皮吸水膨脹。然后去皮，置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁搟成果仁碎，將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入適量的蜂蜜、食用油，作為餡料。像包餃子一樣，將餡料包入面團中壓扁，至油鍋，炸成金黃色即可。
猜你感興趣：
吃柿子的飲食禁忌及藥用作用
