釋迦果又叫番荔枝，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，愛(ài)吃水果的女人們，可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　釋迦果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、釋迦果果肉纖維含量較高，而且含有豐富的維生素C。

　　2、釋迦果果肉富含維生素A、B、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等。

　　3、釋迦果含有的熱量比較高，每100克釋迦果含熱量105.00大卡(438千焦)。

　　4、每100g番荔枝果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，礦物質(zhì)0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%，含總糖15.3%~18.3%，維生素C為265mg，蛋白質(zhì)含量為1.55g等含有很多人體所需的物質(zhì)。

　　釋迦怎么催熟的方法

　　1、大家可以把購(gòu)買回來(lái)的釋迦果用報(bào)紙包一下，然后再向報(bào)紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過(guò)兩三天釋迦果就會(huì)變軟，成熟，這里大家就可以放心食用了。

　　2、釋迦果也可以用大香進(jìn)行熏制，具有做法是把釋迦果全產(chǎn)嗾在一個(gè)密封的小房子中，然后在房子內(nèi)點(diǎn)燃大香，讓釋迦果在點(diǎn)有大香的房間中存放兩三天，然后取出來(lái)就會(huì)發(fā)現(xiàn)釋迦果已經(jīng)變黃并全成熟了。

　　3、在家中催熟釋迦果還有一個(gè)方便的方法，那就是用一個(gè)塑料袋把釋迦果裝好，在里面再放入幾個(gè)完全成熟的蘋果或者其他水果，然后密封起來(lái)放在溫暖的地方，過(guò)幾天釋迦果也會(huì)快速成熟，這種催熟方法其實(shí)是利用了乙烯催熟的原理，因?yàn)槌墒斓乃诿芊鈺r(shí)會(huì)有乙烯散發(fā)出來(lái)，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

　　4、乙烯利催熟是現(xiàn)在許多地區(qū)中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡(jiǎn)單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學(xué)物質(zhì)，它對(duì)多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進(jìn)行稀釋，然后再直接噴灑在釋迦果的外表上，最后釋迦果上層要蓋上塑料布，過(guò)一到兩天以后，釋迦果就會(huì)成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。

　　釋迦果的吃法

　　1.釋迦炒飯

　　釋迦50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過(guò)油，和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力。

　　2.釋迦蓮霧色拉

　　釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。

　　3.釋迦柑橘冰沙

　　釋迦100g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個(gè)剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開(kāi)胃健脾，潤(rùn)腸通便，尤適糖尿病患者食用。

　　4.釋迦蘋果汁

　　釋迦2個(gè)去殼和籽，切成小塊;蘋果1個(gè)洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機(jī)，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。

　　5.釋迦蛋蜜汁

　　釋迦1個(gè)去殼和籽，切成小塊;柳橙半個(gè)洗凈，對(duì)切，與釋迦同入果汁機(jī)榨汁。檸檬1/3個(gè)洗凈，切開(kāi)榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個(gè)、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)免疫力。

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