蓮霧的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)吃法
蓮霧是一種具有很高營養(yǎng)價值的水果，外形美觀，果品汁多味美，是不少女人的最愛。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了蓮霧的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
蓮霧的營養(yǎng)價值
1、每100克蓮霧含熱量33.00大卡(137千焦)。
2、果實以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。
3、蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素。
4、每百克蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質(zhì)含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機(jī)酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。
蓮霧的營養(yǎng)吃法
一、直接食用
水果蓮霧最簡單方便的食用方法，就是把它清洗干凈以后直接食用，這種水果的水分含量特別高，而且有水果的特有香氣，蓮霧味道清甜可口，具有清涼解渴的重要功效，人們直接食用以后不但能口味到它的獨特風(fēng)味，也能起到開胃和幫助消化的重要作用。
二、做沙拉
蓮霧沙拉盅
材料：苦瓜一根，西芹兩百克，蘆筍一百克，蝦仁一百克，蓮霧三到四個，沙拉醬適量
做法：
1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分鐘左右，取出備用，把蘆筍和蝦仁放入沸水中焯燙熟透后撈出備用。
2.把蓮霧去掉頂部的三分之一，并把里面挖空再把準(zhǔn)備好的材料全部放入到制好的蓮霧盅中，最上層淋上適量的沙拉醬，自制蓮霧沙拉盅就制作完成可以食用了。
三、做果汁
牛奶蓮霧汁
材料：新鮮蓮霧兩個，牛奶兩百克
做法：
把新鮮蓮霧清洗后去掉外皮和果核，并切成小塊放在榨汁機(jī)中取出果汁，倒入到杯子里面再把準(zhǔn)備好的牛奶加入調(diào)勻就可以飲用了，這種牛奶蓮霧汁具有易吸收和降低膽固醇的作用，經(jīng)常喝可以提高身體的自多免疫功能。
四、蒸蓮霧
蓮霧肉茸
材料：蓮霧，肉茸
做法：
蓮霧2個洗凈，中心挖洞，塞進(jìn)肉茸，旺火蒸10分鐘即成。
此菜熱量低，可減肥;又因甜度低，適合糖尿病患者食用，是臺灣傳統(tǒng)的名吃，稱“四海同心”。
五、炒蓮霧
黑魚炒蓮霧
材料：黑魚，蓮霧，檸檬，紅椒，蔥姜，鹽，醬油，料酒
做法：
1.黑魚事先切薄片，加入檸檬汁和鹽拌勻，腌制入味;蓮霧切片，蔥切段，姜切片，紅椒切圈備用。
2.熱鍋熱油，炒香姜片，倒入魚片大火翻炒，顏色變白加入蓮霧、蔥段、紅椒、料酒、醬油、胡椒粉翻炒入味，起鍋前再淋入一點香油即可。
蓮霧雞片
材料：蓮霧2個，雞腿肉150g，鹽，淀粉，色拉油，香蔥，胡蘿卜，姜
做法：
1.蓮霧洗凈，切小塊;雞腿肉洗凈、切片，加精鹽入味，淀粉抓勻，用油滑過。
2.鍋里倒入適量色拉油燒熱，炒香蔥、姜花、胡蘿卜花，放入蓮霧、雞片，加精鹽炒熟，勾芡即成。
此菜潤喉利咽，生津液、利尿通便、調(diào)中理氣。
吃蓮霧的好處
1、蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當(dāng)菜炒肉絲、炒魷魚。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。
2、果實以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。優(yōu)良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風(fēng)味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。
3、蓮霧果實有中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。
4、每百克蓮霧果肉中，水分含量為90.75克、總糖含量為7.68克、蛋白質(zhì)含量為0.69克、維生素C為7.807毫克、有機(jī)酸為0.205毫克/千克、果皮花青素為0.073毫克/千克。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風(fēng)味，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性。
5、蓮霧不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。蓮霧具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。
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