柴雞就是土雞的意思，柴雞比一般的雞肉還有營養(yǎng)，有時候燉柴雞湯也是很有營養(yǎng)的。以下是學習啦小編推薦的柴雞好吃又營養(yǎng)的做法，歡迎閱讀!

　　制作柴雞的食材

　　制作柴雞的步驟

　　1.熱油爆香花椒

　　2.下姜蒜炒香

　　3.下雞塊兒同炒

　　4.加入料酒

　　5.加入干豆

　　6.加入清水后放入老抽

　　7.轉砂鍋中大火燉開，加入醋

　　8.轉小火燉一個小時

　　9.起鍋前加入鹽和蒜苗

　　10.拌勻即可食用

　　柴雞的營養(yǎng)價值

　　柴雞是散養(yǎng)的，所以柴雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各種植物和小蟲子，所以柴雞的營養(yǎng)價值比較高。主要表現(xiàn)在：

　　1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，柴雞的肉更加結實，肉質結構和營養(yǎng)比例更加合理，柴雞肉中含有豐富的蛋白質，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。

　　2、柴雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構成我們?nèi)梭w體蛋白質并同生命活動有關的最基本的物質，是在生物體內(nèi)構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人的生命活動存在著密切的關系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質。柴雞肉中的這些營養(yǎng)物質對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。

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