桃子果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。那么你知道桃子有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效嗎？食用桃子有什么禁忌？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于桃子的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。

　　桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　桃子果肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C、胡蘿卜素、有機(jī)酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)及大量的水分，這些成分能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)所需。此外，桃子中含有較多的鉀，而鈉含量較少，因此適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。

　　桃子的功效

　　桃子的食用功效和作用也較大，適當(dāng)吃桃子對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。

　　1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

　　2、桃仁有活血化淤，潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療;

　　3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療;

　　4、桃的含鐵量高，含鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血的人食用，同時(shí)也適合水腫的病人食用。

　　食用桃子的禁忌

　　1、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

　　2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)。

　　3、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

　　4、吃桃會(huì)引發(fā)過敏的人群禁食。

　　5、未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。

　　6、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火。

　　7、爛桃切不可食用。

　　8、桃子忌與甲魚同食。

　　9、糖尿病患者及血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子。

　　桃子怎么選

　　1、食鹽清洗法。將桃子的表面沾濕，并且撒上一些細(xì)鹽，然后來回均勻地搓洗，最后用清水洗凈即可。

　　2、食用堿清洗法。在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒了。

　　3、牙刷輕輕刷?？梢赃x擇一個(gè)專門的牙刷來刷洗桃子，但要注意刷洗前桃子不要沾水，尤其是有坑的地方。最后用清水洗凈即可。

　　4、如果一次性買的桃子比較多的話，不妨將它們?nèi)糠湃胍粋€(gè)袋子中，然后在袋子中裝滿水，把袋子的口分號(hào)，隔著袋子揉搓桃子，這樣是利用桃子間的相互摩擦來洗桃子，最后再用清水洗一洗即可。

　　5、去皮。直接將桃子去皮是最方便快捷的方法。

　　桃子怎么保存

　　保存桃子時(shí)，既能放在冰箱中，也能放在常溫下保存。放在冰箱中保存時(shí)，最好洗凈后晾干水;需注意的是，桃子在冰箱中保存后，糖分可能會(huì)減少，口感沒有那么甜，因此建議喜歡吃甜桃的朋友最好避免冰箱保存。常溫保存時(shí)需避免陽(yáng)光直射，避免溫度過高，放在通風(fēng)透氣的地方，并且不要接觸到水，還應(yīng)該遠(yuǎn)離本就已經(jīng)壞了的桃子。

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