紅薯經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用,還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。小編整理了紅薯的營養(yǎng)價值與食用功效與作用，希望可以幫助大家!

　　紅薯的營養(yǎng)價值

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　紅薯的食用功效與作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　2.通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

　　紅薯不能和什么一起吃

　　紅薯+雞肉 ：同食會腹痛

　　紅薯+燕麥 ：會導(dǎo)致胃痙攣、腹脹

　　紅薯+玉米 ：會造成腹脹

　　紅薯+柿子 ：會造成胃潰瘍

　　紅薯+香蕉 ：會引起身體不適

　　紅薯+西紅柿 ：會易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉

　　紅薯+雞蛋 ：會不消化、易腹痛

　　紅薯+西紅柿 ：一起吃會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉

　　紅薯+蛋黃：會導(dǎo)致腹痛

　　紅薯+柿子 ：腹脹

　　紅薯+海蟹 ：結(jié)

　　紅薯+香蕉 ：一起吃會引起身體不適

　　紅薯+雞蛋 ：一起吃會腹痛

　　紅薯+河蟹 ：結(jié)石

　　紅薯+螃蟹 ：容易在體內(nèi)凝成柿石

　　紅薯+雞翅 ：同食會腹痛

　　紅薯+雞胸脯肉 ：同食會腹痛

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