黑豆的營養(yǎng)價值有哪些 黑豆的功效作用和吃法
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的黑豆的營養(yǎng)價值，希望對你有所幫助。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆的營養(yǎng)價值非常豐富，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素、異黃酮、黑色素等，能保健身體。
以蛋白質(zhì)來說，黑豆蛋白質(zhì)的含量高達(dá)45%以上，比黃豆還要多，在一些地方還把黑豆稱作豆中之王。
黑豆中的脂肪酸含量也較多，并且是以不飽和脂肪酸的形式存在，在身體營養(yǎng)的需要中占據(jù)重要的地位，對于身體調(diào)節(jié)有非常重要的作用，對于避免動脈硬化的形成很有效。
吃黑豆的好處
1、延緩衰老
適當(dāng)?shù)氖秤煤诙鼓軌蛴行У难泳徦ダ?，這是因為在黑豆中有豐富的維生素E，這種物質(zhì)的抗氧化能力極高，能夠有效的清除體內(nèi)的自由基。對于減少皺紋的形成、達(dá)到美容養(yǎng)顏很有幫助。
不少中醫(yī)也推薦病患食用黑豆達(dá)到延緩衰老的目的，想要愛美的女性，不妨適當(dāng)?shù)氖秤靡幌隆?/p>
2、幫助補血
適當(dāng)?shù)氖秤煤诙箤τ谘a血有較好的作用，血液補充了，對于身體調(diào)節(jié)會更好，在食用黑豆的時候，能夠吸收較多的鐵元素，鐵元素對于血液的補充很有效，能夠很好的改善貧血的癥狀。
黑豆中的鐵調(diào)素，是調(diào)節(jié)身體鐵質(zhì)的主要物質(zhì)，能夠有效的組合紅細(xì)胞，對于促進(jìn)機體造血很有效。
3、幫助排毒
想要容顏變得好看，排出體內(nèi)的毒素是不可少的事情，食用黑豆能夠吸收其中的纖維素，對于去除體內(nèi)的雜質(zhì)很有效，腸道處于干凈的狀態(tài)，身體自然就健康了。
黑豆的吃法
黑豆排骨湯
【材料】：排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。
【調(diào)味料】：女人酒2大匙，鹽1小匙
【做法】：
?、毕葘⒓t蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用;
2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用;
3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約40分鐘，再加入酒和鹽滾煮一下即可完成。
黑豆燉鯉魚
【主料】：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
【做法】：
1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
黑豆豆?jié){
【原料】：黑豆、砂糖、水
【做法】：
1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(料理機)中。視自己的豆?jié){機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3.啟用豆?jié){機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
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