蟹黃的營養(yǎng)價值及功效
蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢、消化腺、組織液等物質(zhì),呈橘黃色。蟹黃分為河蟹黃與海蟹黃兩種,其中前者味道較為鮮美。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼男伏S的營養(yǎng)價值及功效,希望大家喜歡。
蟹黃的營養(yǎng)價值及功效
1.滋補作用
蟹黃素有“海中黃金”之稱,富含多種人體必需的營養(yǎng)成分,對身體有滋補作用。
2.抗結(jié)核作用
蟹黃有排毒解毒,取出郁結(jié)的作用,對抗結(jié)核具有一定功效。
蟹黃的選購技巧
應(yīng)選調(diào)血呈橘黃色,整體色澤鮮艷,無雜質(zhì),味道鮮味,干度足的蟹黃。
蟹黃的食用方法
蟹黃食量:蟹黃有很高的膽固醇,不宜多吃,每次不宜超過30克。
蟹黃水煮:蟹黃可以水煮,與蟹肉一起食用,清甜美味。
蟹黃餡心:蟹黃可以從蟹中分離,作為包子的餡心,蟹黃包香濃美味。
蟹黃搭配宜忌
宜:
蟹黃宜與姜茶同食,可以解毒散寒。
忌:
蟹黃不能飲用冷飲,會引起腹瀉。
蟹黃不能與寒性水果,如梨同食,會引起脾胃不適。
蟹黃不能與啤酒同食,會產(chǎn)生大量嘌呤,引發(fā)通風(fēng)。
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蟹黃的營養(yǎng)價值及功效
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