苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，很多人喜歡泡茶喝，有哪些功效呢？下面小編為你整理答案。

　　蕎茶的功效與作用

　　苦蕎茶，用苦蕎的種子苦蕎米篩選、烘烤等多道加工工序而成的沖飲品?？嗍w具有多重的功效，人們平時(shí)喜歡通過(guò)喝苦蕎茶來(lái)調(diào)養(yǎng)身體?？嗍w茶的功效與作用具體有：

　　1、增強(qiáng)免疫力?？嗍w茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。

　　2、降血糖。苦蕎茶中所含的黃酮類物質(zhì)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

　　3、有助減肥?？嗍w茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

　　4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。

　食用方法

　　關(guān)于苦蕎茶的食用方法，很多人以為只是簡(jiǎn)單的用開(kāi)水沖服，其實(shí)不止，苦蕎茶的食用方法還有很多。

　　1、茶飲。加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。將放入杯中的苦蕎茶用開(kāi)水沖泡，倒入開(kāi)水后，約3-5分鐘即可。

　　2、當(dāng)零食?？僧?dāng)零嘴直接食用，香脆可口。

　　3、做成糕點(diǎn)。取代玉米脆片來(lái)烘焙營(yíng)養(yǎng)豐富的餅干和糕點(diǎn)。

　　4、喝豆?jié){加入苦蕎茶。做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒(méi)有腥味，而且口感非常香濃。

　　5、混合糖水一起煮。煮糖水時(shí)加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

　副作用

　　苦蕎茶對(duì)人體有多種保健功效，一般情況下，大多數(shù)人飲用都無(wú)副作用，但要注意個(gè)別特殊的情況。

　　1、低血糖人士慎喝?？嗍w茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

　　2、過(guò)量會(huì)出現(xiàn)反酸、腹瀉。苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

　　3、皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀。少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀，所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。

　　4、低血壓人群慎用?？嗍w莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

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