烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用，燉烏雞怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.烏雞洗凈切塊大塊;

　　2.清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血污;

　　3.撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗凈的;百合洗凈泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗凈，一起;

　　4.隔水放入鍋中，燉2小時(shí);

　　5.燉好后，放鹽拌均即可;

　　小貼士

　　1.烏雞選擇山地老雞瘦的油少，好吃;

　　2.百合我用干百合，需要泡軟，生百合洗凈即可;

　　3.燉的時(shí)間要比煲湯的時(shí)間長(zhǎng);

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