紫油麥菜是紫紅色，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣。下面是的紫油麥菜的營養(yǎng)價值資料，歡迎閱讀。

　　營養(yǎng)價值

　　1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分。

　　2.油麥菜的營養(yǎng)價值比 生菜 高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

　的食用效果

　　1.促進血液循環(huán)

　　油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　2.有助于睡眠

　　因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　3.減肥

　　油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　特征特性

　　株高25厘米，開展度20厘米，葉片披針形，長20厘米。生長期60天，色澤淺綠，長勢強健，抗病性、適應性強，耐熱，耐抽薹;質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，可整株采收或分期分葉采收。涼拌、素炒、做湯皆宜。它可起到降血脂、保護心血管之作用。[1]

　　栽培要點

　　按照當?shù)厣祟愒耘嘁c種植即可。種植過程:催芽、整地、施肥、澆水、播種、防蟲、防病。適宜四季栽培，育苗移栽苗齡30天左右。要適期定植，栽培行株距20×20厘米，因生長快，應加強水肥管理，適宜春秋露地及冬保護地栽培。

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