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大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃

時(shí)間: 海彬24 分享

  說(shuō)到養(yǎng)胃,粥絕對(duì)是不少人的首選,那么大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃,你了解嗎?其實(shí)大米粥和小米粥都有養(yǎng)胃的功效,但適合不同人群。到底大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!

  大米粥和小米粥區(qū)別

  日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米,呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。大米味甘性平,具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

  小米不需經(jīng)過精制,其營(yíng)養(yǎng)素種類及含量均高于大米。小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補(bǔ)腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效,是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。

  大米粥和小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  小米粥和大米粥的營(yíng)養(yǎng)功效高,那么到底是大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃呢?

  大米相較于小米來(lái)說(shuō)性偏涼,所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來(lái)養(yǎng)胃。但是大米是酸性的,在煮粥的時(shí)候要加一些蘇打,這樣煮出來(lái)的不僅會(huì)使米粒軟化,利于消化,還可以很好地緩解胃痛。比較適合產(chǎn)后體虛和病后體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來(lái)恢復(fù)元?dú)狻?/p>

  小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。但小米屬熱性食品,如果胃熱就不要多喝,但多數(shù)人喝小米粥是有養(yǎng)胃作用的。特別適合產(chǎn)婦和年老體虛者食用,可以起到健脾開胃的作用。

  從熱量上說(shuō)小米粥要高一些,所以想要減肥的人可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┐竺字唷4竺撞煌呐胝{(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此,糖尿病患者進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

  對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),小米粥可以說(shuō)是最理想不過的滋補(bǔ)品。尤其是小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物,俗稱為“米油”,營(yíng)養(yǎng)極為豐富,滋補(bǔ)力最強(qiáng)。

  大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃?根據(jù)以上的說(shuō)法,大米粥和小米粥都有養(yǎng)胃的功效,不同人可以根據(jù)自己的情況選擇不同的粥食用,選擇合適自己的才是養(yǎng)胃的!

  長(zhǎng)期喝粥更傷胃

  “老人喝粥,多福多壽”是古老的養(yǎng)生名言,確實(shí),老年人消化系統(tǒng)衰退了,適當(dāng)喝粥的確有利于消化,但可別當(dāng)成主食天天喝,不然反而更傷胃。

  首先,喝粥不用細(xì)嚼,缺少牙齒的活動(dòng),會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化。還有一個(gè)更重要的理由:咀嚼的過程其實(shí)是個(gè)消化過程,牙齒把飯粒咬碎,促使了唾液分泌,唾液中所含的酶對(duì)食物中淀粉有初步消化作用。而像粥這樣的食糜,幾乎無(wú)需咀嚼和唾液的幫助就直接進(jìn)入胃腸了,會(huì)影響消化。

  此外,唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用,喝粥自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。如果家人生病了需要長(zhǎng)時(shí)間喝粥的話,建議煲粥時(shí)加些輔料,比如豆類、花生、高纖維的芹菜等等,增加咀嚼的機(jī)會(huì),就能改善這個(gè)問題了。

  因此胃病患者不宜天天喝粥,而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食,細(xì)嚼慢咽,促進(jìn)消化,才更有益。

  除了粥還有其他的食物也能鞏固養(yǎng)胃,比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的蔬菜(如包菜、白蘿卜、土豆、芋頭、南瓜等)。同時(shí),需要注意避開一部分食物,如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物(如蘑菇、牛蒡等),還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。

大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃

說(shuō)到養(yǎng)胃,粥絕對(duì)是不少人的首選,那么大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃,你了解嗎?其實(shí)大米粥和小米粥都有養(yǎng)胃的功效,但適合不同人群。到底大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡! 大米粥和小米粥區(qū)別 日常用來(lái)做米飯的普通大
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