說(shuō)到養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是不少人的首選，那么大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃，你了解嗎?其實(shí)大米粥和小米粥都有養(yǎng)胃的功效，但適合不同人群。到底大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　大米粥和小米粥區(qū)別

　　日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

　　小米不需經(jīng)過精制，其營(yíng)養(yǎng)素種類及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、補(bǔ)腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。

　　大米粥和小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　小米粥和大米粥的營(yíng)養(yǎng)功效高，那么到底是大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃呢?

　　大米相較于小米來(lái)說(shuō)性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來(lái)養(yǎng)胃。但是大米是酸性的，在煮粥的時(shí)候要加一些蘇打，這樣煮出來(lái)的不僅會(huì)使米粒軟化，利于消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產(chǎn)后體虛和病后體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來(lái)恢復(fù)元?dú)狻?/p>

　　小米適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數(shù)人喝小米粥是有養(yǎng)胃作用的。特別適合產(chǎn)婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

　　從熱量上說(shuō)小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┐竺字唷４竺撞煌呐胝{(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

　　對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，小米粥可以說(shuō)是最理想不過的滋補(bǔ)品。尤其是小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。

　　大米粥養(yǎng)胃還是小米粥養(yǎng)胃?根據(jù)以上的說(shuō)法，大米粥和小米粥都有養(yǎng)胃的功效，不同人可以根據(jù)自己的情況選擇不同的粥食用，選擇合適自己的才是養(yǎng)胃的!

　　長(zhǎng)期喝粥更傷胃

　　“老人喝粥，多福多壽”是古老的養(yǎng)生名言，確實(shí)，老年人消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，但可別當(dāng)成主食天天喝，不然反而更傷胃。

　　首先，喝粥不用細(xì)嚼，缺少牙齒的活動(dòng)，會(huì)加速老年人咀嚼器官的退化。還有一個(gè)更重要的理由：咀嚼的過程其實(shí)是個(gè)消化過程，牙齒把飯粒咬碎，促使了唾液分泌，唾液中所含的酶對(duì)食物中淀粉有初步消化作用。而像粥這樣的食糜，幾乎無(wú)需咀嚼和唾液的幫助就直接進(jìn)入胃腸了，會(huì)影響消化。

　　此外，唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，喝粥自然也就不利于保護(hù)胃黏膜。如果家人生病了需要長(zhǎng)時(shí)間喝粥的話，建議煲粥時(shí)加些輔料，比如豆類、花生、高纖維的芹菜等等，增加咀嚼的機(jī)會(huì)，就能改善這個(gè)問題了。

　　因此胃病患者不宜天天喝粥，而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化，才更有益。

　　除了粥還有其他的食物也能鞏固養(yǎng)胃，比如烏冬面、雞脯肉、豬牛肉肉碎、白魚、豆腐、納豆、牛奶、酸奶、煮軟的蔬菜(如包菜、白蘿卜、土豆、芋頭、南瓜等)。同時(shí)，需要注意避開一部分食物，如生食、油膩的食物及富含膳食纖維的食物(如蘑菇、牛蒡等)，還要注意不要吃辛辣食物、刺激性味道的食物、過冷或過熱的食物、酒精、咖啡因等。