中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥食譜
中老年后我們就要學(xué)會養(yǎng)生,對自己負(fù)責(zé)。保肝健脾養(yǎng)胃是其中重要的一環(huán),下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:一、南瓜山藥牛肉粥
山藥健脾益胃,能改善脾胃虛弱,南瓜補(bǔ)中益氣,牛肉不僅美味還能補(bǔ)血補(bǔ)脾,老少咸宜。南瓜山藥牛肉粥,是一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補(bǔ)粥。
材料:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許。
做法:
1、大米淘洗洗凈,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;鍋中注入足量清水,燒開后放入大米,大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
2、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;牛肉剁成細(xì)末,用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。
3、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;放入腌好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:二、紅薯甜粥
紅薯含有豐富的淀粉,膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此粥可健脾開胃、補(bǔ)氣安神、清心養(yǎng)血的作用。
材料:紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。
做法:
1、將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用;烏梅肉洗凈,切成小塊待用。粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。
2、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:三、八寶粥
八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護(hù)腸胃。
材料:紅豆50克,凈化水300毫升,花生仁20克,干蓮子15克,干紅棗50克,無核紅葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,凈化水2200毫升,冰糖100克。
做法:
1、將紅豆及花生洗凈,用水泡2小時,倒掉水,然后放小鍋里,加300毫升水浸蓋,中火煮30分鐘,關(guān)火。保留煮豆湯。
2、蓮子用水泡2小時,撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈,去核。葡萄干洗凈。糯米及黑米淘凈,泡2小時,瀝出。取一個大湯鍋,放入紅豆、花生及煮豆湯、蓮子、紅棗、葡萄干、糯米、黑米、松子仁、2000毫升水,用大火煮開。
3、橫放兩根筷子在鍋上,將鍋蓋放在筷子上,把火調(diào)至中偏小,煮1小時20分鐘,其間,用勺偶爾攪一下,以免粘鍋。加冰糖,稍攪,小火煮30分鐘即好。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:四、蓮子芡實粥
蓮子是滋補(bǔ)養(yǎng)胃佳品,其中的鈣、磷、鉀含量豐富,能夠鎮(zhèn)靜神經(jīng),養(yǎng)心安神。芡實米性平、味甘澀、無毒,人脾、腎經(jīng);具有固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,利濕健中之功效。蓮子芡實粥能健脾益氣養(yǎng)胃,補(bǔ)腎固精,適用于脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。
材料:蓮子50克,芡實15克,大米300克。
做法:
1、把蓮子、芡實、大米過水洗凈。把以上原料同時放入鍋中,加入適量的水,用文火熬制。
2、待開鍋后變小火,再熬一會兒。煮粥時水要多放一些,不要使粥過于稠。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:五、南瓜胡蘿卜小米粥
南瓜所含的果糖有保護(hù)胃黏膜的功效,它能避免粗糙食物和刺激性食物帶來的傷害,并且有助于潰瘍的愈合。一些胃病患者也非常適合使用南瓜,南瓜的成分能促進(jìn)胃腸蠕動幫助胃腸消化。小米比較適合熬粥,其中的淀粉經(jīng)過糊化后,綿軟柔滑,具有健脾養(yǎng)胃的作用。
材料:小米、南瓜、胡蘿卜。
做法:
1、將南瓜去皮切小塊,胡蘿卜洗凈切小塊。
2、小米洗凈,放入鍋中加水煮沸后轉(zhuǎn)小火。將南瓜塊和胡蘿卜塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:六、杏仁紅豆粥
紅豆性溫和、味甘甜,有豐富的礦物質(zhì)和維生素,有養(yǎng)胃護(hù)脾的功效。大棗有保肝護(hù)肝的作用。美國大杏仁促進(jìn)消化和吸收,也有緩解便秘的功效,可以體內(nèi)降低膽固醇水平。紅豆杏仁粥,是一道健康的益氣養(yǎng)心、潤肺排毒、清火養(yǎng)顏的好粥。
材料:大棗50克、美國大杏仁50克、大紅豆50克、大米200克。
做法:
1、大杏仁和紅豆提前用清水浸泡一夜。把全部材料,加入燜燒鍋的湯桶,最好在晚上做好,早晨就可以喝到熱騰騰的粥了。
2、一次性加足2升水,置于火上,大火燒沸,煮10分鐘。把初步加熱好的粥桶,放入外鍋中,蓋好鍋的蓋子放置8小時就可以了。8個小時后打開,就可以吃到香滑濃稠又健康的大杏仁紅豆粥了。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥:七、棒渣粥
“玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食”,其中所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用。專家指出,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經(jīng),有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,入秋后食用不但能祛秋燥,還有助于延緩衰老。
材料:玉米面。
做法:
1、先把棒渣(玉米面)盛在一個較大的碗里,加水用筷子攪拌均勻成糊狀。鍋里放適量的水,把水燒開,然后把碗中用水?dāng)嚢杈鶆虻陌粼?玉米面)到入鍋中。
2、棒渣(玉米面)下鍋后,用中火煮,粥快開時,用大勺子適當(dāng)攪動,防止棒渣(玉米面)粘鍋底。鍋開以后不要立即關(guān)火,要想棒渣粥好吃,先關(guān)小火,再煮幾分鐘。
中老年保肝健脾養(yǎng)胃粥食譜
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