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健脾養(yǎng)胃的食物與食療方法

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  養(yǎng)生導(dǎo)讀:秋冬養(yǎng)生,健脾養(yǎng)胃為首要任務(wù)。而且日常不少食物有健脾養(yǎng)胃之功,這些水果在日常生活中一定要多吃哦。今天小編給大家整理了健脾養(yǎng)胃的食物知識,希望對大家有所幫助。

  健脾養(yǎng)胃的食物

  1、糯米

  糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。糯米與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,可將糯米與豬肚同煮而食。

  2、蘋果

  蘋果是一種保健佳果,具有健脾、補(bǔ)氣、益胃、生津潤燥的功效,對脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥均有改善作用。蘋果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

  3、白果

  白果的營養(yǎng)價(jià)值非常高,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維以及多種維生素成分。經(jīng)常吃白果可以滋陰養(yǎng)顏,有效抗衰老,促進(jìn)血液循環(huán),讓膚色煥發(fā)光彩。另外,用白果煮糖水還有健脾胃的作用。

  4、山藥

  山藥中含有淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì),山藥可以健脾養(yǎng)胃,有助于人體消化。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。山藥屬于淀粉類根莖蔬菜,在食用時(shí)以蒸食、煮食為好,應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。

  5、香菇

  可以補(bǔ)脾胃,益氣。用于脾胃虛弱,食欲衰退,少氣乏力之癥。現(xiàn)代用于防治佝僂病、胃癌。早在古代文獻(xiàn)上就記載,菇菌類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃,治療皮膚病等多種功效。在挑選香菇時(shí)一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。

  6、扁豆

  扁豆,健脾養(yǎng)胃,消暑化濕,而且扁豆膳食纖維含量高,比我們常說的芹菜還要高3倍多。平時(shí)容易便秘上火的人不妨多吃點(diǎn)扁豆吧,但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而導(dǎo)致的便秘,就不能靠攝取膳食纖維來緩解了,它可能會讓便秘更嚴(yán)重。

  7、豬肚

  豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品,自古以來就被視為“補(bǔ)藥”,是藥膳主食。豬肚具有補(bǔ)虛損,健脾胃之效。用于虛勞瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小兒疳積等。不妨熬湯飲用,如豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象,同時(shí)具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

  8、板栗

  板栗果肉富含豐富的維生素,是良好的補(bǔ)益食品。板栗性味甘、溫、無毒,入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨,且活血、止血、消腫。栗子500克加白糖適量,制成糊。栗子糊具有健脾胃,厚腸道的功效。

  健脾養(yǎng)胃的食療方法

  一、胡椒蜜棗燉豬肚

  材料:蜜棗5顆,胡椒10克,豬肚1具

  做法:

  1、將豬肚清洗干凈,然后將胡椒放進(jìn)豬肚里;

  2、將處理好的豬肚、蜜餞一起放入鍋里,倒入適量清水,先用武火煮沸,后改為文火燉3小時(shí)調(diào)味即可。

  功效:驅(qū)寒保胃,溫中健胃

  二、人參粥

  材料:大米100克,人參3克

  做法:

  1、大米洗好備用

  2、鍋倒入適量清水,放入人參,文火煎20分鐘,然后倒入大米,熬成濃稠的粥,等粥溫度降低后倒入蜂蜜或者冰糖調(diào)味。

  功效:健脾胃、補(bǔ)氣血,治療老人畏寒食滯、便溏泄瀉效果好。

  三、豆蔻鯽魚粥

  材料:胡椒粉、陳皮各6克,肉豆蔻10克,鯽魚1條,生姜4片

  做法:

  1、肉豆蔻研磨成末,將鯽魚宰殺清理干凈后放進(jìn)魚肚子里;

  2、所有材料放入鍋中,倒入適量清水,先用武火煮開,然后用文火煮2小時(shí)。

  功效:對治療老人消化能力差、食欲不振、胃脹痛都有不錯(cuò)的效果。

  養(yǎng)胃的方法

  1.少吃寒食

  一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

  2.多吃饅頭

  饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食。

  3.健康飲水

  每天早晨起床刷牙后喝一杯溫水,大概100ml左右,有助于清理腸道;中午10點(diǎn)左右喝一杯;午飯前喝一杯;下午3點(diǎn)左右喝一杯;晚上吃飯時(shí)如果有湯品類的可以不用喝水。要注意的是晚上9:30以后最好不要喝水,以免第二天早晨起來,眼部水腫。

  4.細(xì)嚼慢咽

  胃是磨碎食物與初步消化的器官,因此食物會在胃里停留一定的時(shí)間,藉由胃的蠕動(dòng)與胃液消化,將大顆粒食物轉(zhuǎn)化為小顆粒。

  小顆粒食物分解成小分子,順利通過消化道黏膜而進(jìn)入血液,其他大分子就只能變成糞便排出。

  5.講究衛(wèi)生

  注意飲食衛(wèi)生,做到便后、飯前洗手;生吃瓜果要沖洗干凈,避免食物污染上致病菌;不吃變質(zhì)、霉變食物等。

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健脾養(yǎng)胃的食物與食療方法

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