茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。和五花肉一起炒的味道很好。以下是學習啦小編推薦的五花肉炒茭白做法，歡迎閱讀!

　　制作五花肉炒茭白的食材

　　五花肉炒茭白的步驟

　　1.茭白、青椒洗凈。

　　2.五花肉、青椒、茭白切片。

　　3.五花肉下鍋將油熬出。

　　4.下茭白片大火快炒。

　　5.調(diào)入適量生抽。

　　6.下青椒炒至斷生調(diào)入適量鹽和味精。

　　食用茭白的好處

　　利尿止渴

　　茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，輔助治療四肢浮腫，對小便不利也有很好治療。在干燥的氣候中食用茭白能清暑解煩，還能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。

　　增強免疫力

　　茭白中的營養(yǎng)較為均衡，常見的營養(yǎng)物質(zhì)基本都有，在食用時都能補充身體需要，這樣對強壯機體很有幫助，起到了增強免疫力的作用。

　　幫助減肥

　　茭白的熱量并不高，其中的水分充足，食用后容易有飽腹感;茭白中的膳食纖維也多，食用后能促進腸道蠕動，避免腸道擁堵，肥胖的人通過食用茭白能幫助減肥。

　　美白皮膚

　　如何擁有亮麗的皮膚，其實也可以通過食用茭白完成，這是因為茭白中的豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制絡氨酸酶的活性，從而能阻止黑色素的生成;茭白中的維生素C，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使得皮膚更加細膩、光滑。

　　防治黃疸

　　在中醫(yī)看來，食用茭白對防治黃疸也有幫助，茭白中的營養(yǎng)物質(zhì)對治療黃疸型肝炎很有效。

　　這就是關于食用“水中參”——茭白的描述，對于這個常見的食材，想來大家有了更多的認識，不妨食用一些，通過吃茭白獲得健康的身體。

　　如何挑選茭白

　　飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩;

　　如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差;

　　另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經(jīng)老化，口感不佳。

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