冬瓜含有豐富的維生素C，而且冬瓜本身不含有脂肪，熱量不是很高，所以經(jīng)常食用冬瓜可以塑身健體，有效的防止身體發(fā)胖。和蝦仁一起炒營養(yǎng)也很豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜炒海蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作冬瓜炒海蝦仁的食材

　　好吃又營養(yǎng)冬瓜炒海蝦仁的步驟

　　1.冬瓜，海蝦仁洗一下，蝦仁泡上十分鐘就行。

　　2.冬瓜切薄片。

　　3.蔥，姜，蒜，小尖椒備好。

　　4.油熱，姜，蔥，小尖椒爆香味。

　　5.入蝦仁，稍微翻炒。

　　6.入冬瓜翻炒。

　　7.入蒸魚豉油。

　　8.入少量醬油。

　　9.冬瓜炒熟，入鹽，蒜瓣，香菜，攪勻即可出鍋。冬瓜水份大，防止出太多湯，所以最后放的鹽。

　　冬瓜的營養(yǎng)價值

　　1、冬瓜含有油酸

　　油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成份。

　　2、冬瓜含有葫蘆巴堿

　　葫盧巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

　　3、冬瓜含有丙醇二酸

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關(guān)系。

　　4、冬瓜含有膳食纖維

　　冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

　　5、冬瓜含有氨基酸

　　氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3種氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸，成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外，冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

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