香菇配雞肉是絕配，再加入土豆胡蘿卜燉，是一道非常簡(jiǎn)單好吃的東北菜。簡(jiǎn)直是好吃的不得了。想要了解更多香菇土豆燉雞肉的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇土豆燉雞肉需要的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)香菇土豆燉雞肉的具體步驟

　　1.土豆去皮切塊，然后用水泡會(huì)，這樣可以防止氧化變黑。還可以去除土豆中的有毒物質(zhì)。

　　2.胡蘿卜切塊

　　3.將土豆倒去水后下鍋炸到外面金黃5分熟即可

　　4.鮮香菇洗凈切片。

　　5.雞肉切塊，然后加入料酒，鹽，加入一點(diǎn)水淀粉。這樣保證入味和雞肉中的水分不流失。

　　6.雞肉下鍋炸制撈起備用

　　7.從新起油鍋，下入花椒大料，蔥姜。還有2個(gè)小辣椒。炸出香味下入土豆，胡蘿卜和香菇翻炒。辣椒不用掰開，掰開的話，辣椒籽容易糊，而且辣味就比較濃。所以不能吃辣的人不用掰開?；蛘哧_到處仔再下鍋。

　　8.翻炒均勻后，加入準(zhǔn)備好的雞肉翻炒，到處適量的醬油，雞精和鹽調(diào)味。

　　9.如果容易粑鍋可以少加水，大火燒開，燜一會(huì)，待土豆軟面熟透。就可以盛起了。土豆軟面，香菇雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　香菇雞腿湯的做法

　　食材用料：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽。

　　做法：

　　1、將干香菇傘面清洗干凈，泡在清水中;

　　2、待香菇泡開變軟后，去蒂，撈出香菇換水;

　　3、用手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜質(zhì)，沖凈備用;

　　4、將雞腿表面的殘毛剔除，清洗干凈;

　　5、清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出溫水沖凈;

　　6、深鍋中放入雞腿、香菇，一次性加足清水，大火煮開;

　　7、轉(zhuǎn)中火，燉2小時(shí);鹽調(diào)味，即可。

　　小貼士：

　　1、如用干香菇，泡香菇的水一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。據(jù)說(shuō)泡蘑菇的水營(yíng)養(yǎng)豐富，可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易干燥的地方做個(gè)“水療”按摩，可以讓表皮細(xì)胞充分吸收水分，肌膚也會(huì)更加柔軟嫩白。

　　2、如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

　　3、這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣。

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