夏天的豆角最好吃，不過(guò)清炒的豆角，涼拌豆角，吃膩了，咱們加點(diǎn)肉吧，味道也是棒棒噠。想要了解更多肉末豇豆的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作好吃的肉末豇豆需要的食材

　　制作好吃的肉末豇豆的具體步驟

　　1.肥瘦豬肉剁成肉末，生姜，打算 切碎

　　2.豆角切碎

　　3.鍋內(nèi)放入少許的油，放入肉末姜末翻炒

　　4.肉末熟了放入豇豆碎

　　5.加入適量的鹽翻炒

　　6.加入切好的蒜泥

　　7.放點(diǎn)味精，完成

　　如何挑選新鮮豬肉方法

　　1、看肉色

　　顏色呈現(xiàn)水紅色或者是鮮紅的，如果呈現(xiàn)為暗紅、紅得有點(diǎn)黑那就不行，說(shuō)明是病豬肉。

　　2、看豬皮顏色

　　好豬肉皮子是白色、毛孔是細(xì)膩的，如果呈現(xiàn)紅色，除非被陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射過(guò)，否則一定不能買，若毛孔很粗、毛孔很稀疏可能是老母豬肉。

　　3、看肉絲

　　好豬肉肉絲是細(xì)膩的，如果很粗糙，肉絲較大則為老母豬肉。

　　4、看是否經(jīng)過(guò)合格檢驗(yàn)

　　現(xiàn)在很多的豬肉市場(chǎng)都是檢查比較嚴(yán)格的，都蓋有合格的印章，一般蓋有印章的基本都是沒(méi)有問(wèn)題的。

　　5、手指按壓

　　用手指按壓，感覺(jué)比較結(jié)實(shí)的就很好，感覺(jué)水分比較重可能被注過(guò)水。

　　6、市場(chǎng)價(jià)格衡量

　　有些不好的豬肉價(jià)格會(huì)比正常的稍微偏低一點(diǎn)，就會(huì)很好賣，而且顧客就會(huì)缺少戒備心理，所以不能圖便宜，價(jià)格便宜反而要引起注意和重視。

　　7、如果以上都沒(méi)有鑒別出來(lái)，那就等下鍋煮了之后，如果長(zhǎng)時(shí)間煮沸，豬皮仍然不熟，那就是老母豬肉。

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