玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香腸炒玉米粒豌豆做法，歡迎閱讀!

　　制作香腸炒玉米粒豌豆的食材

　　制作香腸炒玉米粒豌豆的步驟

　　1.玉米粒豌豆洗好香腸切丁

　　2.蔥花椒面爆鍋

　　3.放入香腸丁玉米粒豌豆翻炒

　　4.加適量水中火翻炒

　　5.加適量鹽水淀粉翻炒出鍋

　　6.出鍋盛盤可以享用了

　　豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、胡蘿卜素

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，起到防癌治癌的作用。

　　2、鎂及葉綠色

　　豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內(nèi)毒素排出，保護(hù)肝臟。

　　3、微量元素

　　豌豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

　　4、維生素B1

　　豌豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。

　　5、維生素C

　　在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　6、止杈酸

　　豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　7、維生素A原

　　豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會產(chǎn)生毒副作用。

　　8、優(yōu)質(zhì)蛋白

　　豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

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