鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素清蒸鯉魚(yú)和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清蒸鯉魚(yú)怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　清蒸鯉魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　清蒸鯉魚(yú)的做法步驟

　　1.先將鯉魚(yú)洗凈取出內(nèi)臟。

　　2.在魚(yú)身上打花刀。

　　3.將姜洗凈切成小段和蔥姜絲備用。

　　4.蔥姜段放入魚(yú)身上的劃口內(nèi)。

　　將魚(yú)放入碗內(nèi)，加入鹽、白酒、花椒、腌制5分鐘。

　　5.蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚(yú)，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

　　6.把魚(yú)取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。

　　7.在魚(yú)身上碼上蔥姜絲。

　　8.淋上適量蒸魚(yú)豉油。

　　9.再加入香菜末和料酒碎。

　　10.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

　　11.趁熱澆在魚(yú)上即可。