白菜燉豆腐是我國(guó)的一種飲食，在我國(guó)各地隨處可見(jiàn)。制作工藝簡(jiǎn)單，材料易得，是一種常見(jiàn)的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白菜燉豆腐怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　白菜燉豆腐的做法一：白菜燉豆腐

　　材料

　　白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。

　　5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。

　　2、白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開(kāi)水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。

　　白菜燉豆腐的做法二：砂鍋白菜燉豆腐

　　材料

　　主料：北豆腐500克，白菜500克，

　　調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

　　做法

　　1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。

　　2.砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

　　白菜燉豆腐的做法三：小白菜燉豆腐

　　材料

　　主料：小白菜250克，北豆腐150克，

　　調(diào)料：大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克

　　做法

　　1.將小白菜去黃葉洗凈，切成段;

　　2.將豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入開(kāi)水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;

　　3.將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;

　　4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開(kāi)，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.小白菜清肺止咳，養(yǎng)陰生津，解毒。

　　2.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥的功效。

　　3.此菜清肺祛火。