當(dāng)歸黃芪雞湯的做法步驟
當(dāng)歸黃芪雞湯,當(dāng)歸、黃芪滋潤(rùn)肌膚,養(yǎng)顏美容,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉制,使得各種營(yíng)養(yǎng)都融入到了雞湯中,是女性朋友們首選的一道滋補(bǔ)靚湯那么當(dāng)歸黃芪雞湯是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)當(dāng)歸黃芪雞湯的做法,供大家參考!
當(dāng)歸黃芪雞湯的成品圖
當(dāng)歸黃芪雞湯的食材準(zhǔn)備
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當(dāng)歸黃芪雞湯的做法步驟
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1.我們今天要準(zhǔn)備的食材有三黃雞一只、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗、蔥、姜、料酒、鹽少許。
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2.將當(dāng)歸切片、蔥白切段、姜切片、三黃雞砍成塊。
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3.鍋中倒入小半鍋清水,將雞塊下鍋,淋入適量料酒,將血水焯出后,撈出雞塊洗凈。
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4.準(zhǔn)備好砂鍋,倒入雞塊,加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黃芪、姜片、蔥段,倒入清水,蓋上蓋,煲一個(gè)小時(shí)。
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5.煲好后,再加一勺半鹽,拌均勻,就可以盛出享用了!
當(dāng)歸黃芪雞湯的做法小貼士
1、防止雞塊沾上血沫,節(jié)省再次沖洗的方法,是我長(zhǎng)期操作而得的一個(gè)小竅門,大家再給肉塊類焯水的時(shí)候,都可以從冒泡的地方夾取,一般不會(huì)沾上血沫。沒(méi)有血沫的肉塊,燉出來(lái)的湯,清純不濁,比較漂亮。
2、煲湯,調(diào)料越簡(jiǎn)單,越能突出湯的本色,所以我一般只用鹽和少許雞精來(lái)調(diào)味。
3、鹽一定要后加,不要一開(kāi)始就加鹽,否則影響食材的口感。
當(dāng)歸的功效
1、主要是補(bǔ)血活血。
當(dāng)歸味甘而重,故專能補(bǔ)血。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”,有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功,尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。有抗缺氧作用,又有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用。
除此之外,當(dāng)歸泡酒是比較好的補(bǔ)藥,一般可以補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤(rùn)燥滑腸。適用于痛經(jīng),腰痛,便秘,產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥,用途廣泛,味道鮮美,深受人們喜愛(ài)。
2、美容功效。
主要有三大美容功效,分別是護(hù)發(fā)、祛皺、除斑:
當(dāng)歸通常研粉使用,是具有美容功效和醫(yī)療功效,性溫,味甘辛,無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán),而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用,是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”,能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而,當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用,食療效果也相當(dāng)不錯(cuò),是美容之佳品。
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