榴蓮全身都是寶，果核可煮和烤著吃，味道象煮得半熟的甜薯。你想自己動(dòng)手做好吃的榴蓮芝士蛋糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦榴蓮芝士蛋糕的做法。

　　榴蓮芝士蛋糕的制作食材

　　榴蓮芝士蛋糕的做法步驟

　　1.榴蓮肉用勺子碾成泥備用。

　　2.奧利奧餅干裝入食品袋中，用搟面杖敲打成粉末狀。

　　3.黃油隔水融化。

　　4.倒入餅干碎，攪拌均勻。

　　5.倒入模具中，壓實(shí)壓平，人冰箱冷藏。

　　6.奶油奶酪加入糖攪打至潤滑無顆粒狀。

　　7.加入蛋黃和全蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。

　　8.加入榴蓮肉攪拌均勻。

　　9.再倒入酸奶攪拌均勻。

　　10.篩入低粉。攪拌均勻。

　　11.蛋清加入10克糖攪打成濕性發(fā)泡狀態(tài)。

　　12.將打發(fā)好的蛋白拌入榴蓮芝士面糊里，切拌均勻。

　　13.將榴蓮芝士糊倒入有餅干底的模具中。蛋糕圓模外面包上錫紙。

　　14.在烤盤里倒入開水，將蛋糕模放入烤盤里。入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下層，烤1個(gè)小時(shí)。表面呈淺金黃色即可出爐。

　　15.出爐后冷卻，連同模具一起放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)再脫模，切塊食用。

　　榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7% ，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。

　　2.含有人體必需的礦質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　3.所含氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。

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