紅棗和生姜，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等癥狀。好吃的玉竹紅棗銀耳湯應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享玉竹紅棗銀耳湯的做法。

　　玉竹紅棗銀耳湯的制作食材

　　玉竹紅棗銀耳湯的做法步驟

　　1.銀耳提前泡好切小朵，準備好紅棗和玉竹

　　2.銀耳放入鍋里

　　3.紅棗玉竹葉放入鍋里

　　4.放入適量的水用電高壓鍋壓制30分鐘，熬制好后放入冰糖攪拌即可

　　5.已經(jīng)壓制好的成品

　　紅棗的選購方法

　　1.表皮褶皺少的新鮮

　　新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產(chǎn)的。而且，好的紅棗表皮經(jīng)過擦洗后很光亮。

　　2.顏色越深的越甜

　　不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

　　3.頂端有柄的沒蛀蟲

　　紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。

　　此外，需要提醒的是，紅棗因為產(chǎn)地和品種的關(guān)系，可能存在大小差異，但營養(yǎng)差異并不大。因此，價廉的不一定就不好，無需盲目跟風選大個的。

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