霸王花冬瓜豬骨湯怎么做_怎么制作霸王花冬瓜豬骨湯
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。下面是學習啦小編整理的一些關于霸王花冬瓜豬骨湯的資料,供您參考。
霸王花冬瓜豬骨湯的制作食材
霸王花冬瓜豬骨湯的做法過程
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟1](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3313Y3-1.jpg)
1.準備所需材料。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟2](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3312c0-2.jpg)
2.霸王花用清水泡軟。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟3](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3315262-3.jpg)
3.鍋內(nèi)加入清水燒沸,加入洗凈的豬骨去血水。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟4](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3312439-4.jpg)
4.然后撈起清洗干凈。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟5](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3315Z6-5.jpg)
5.鍋內(nèi)加入清水。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟6](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F33110X-6.jpg)
6.將豬骨和姜片加入到湯鍋內(nèi)。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟7](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3313C5-7.jpg)
7.蓋上蓋子煲沸。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟8](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F331N64-8.jpg)
8.胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊,冬瓜、玉米洗凈切塊。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟9](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F33121L-9.jpg)
9.待鍋內(nèi)豬骨煲沸后,加入胡蘿卜。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟10](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F331I20-10.jpg)
10.再加入玉米。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟11](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F3311522-11.jpg)
11.然后加入泡軟清洗干凈的霸王花,開大火煲沸后,轉小火煲半小時。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟12](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F331IH-12.jpg)
12.再加入冬瓜。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟13](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F33154C-13.jpg)
13.蓋鍋蓋煲至冬瓜變軟。
![霸王花冬瓜豬骨湯的做法步驟14](http://uploads.xuexila.com/allimg/1702/1F331LZ-14.jpg)
14.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
挑選冬瓜的方法
在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好。青皮冬瓜則介于二者之間。
白皮冬瓜肉薄,質(zhì)松,易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質(zhì)致密,食用品質(zhì)最好
市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形),選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣,所以比購買其他類型的冬瓜要合算。
特別指出的是,要用手指壓冬瓜果肉,揀肉質(zhì)密致的買,因為這種冬瓜吃口好;肉質(zhì)松軟的煮熟后變成“一泡水”,吃口差。
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