番茄中含有的番茄紅素不僅能夠用來做天然的食品著色劑，還能用來做抗氧化劑。番茄中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，減少人體疾病的發(fā)生。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于小番茄燒排骨的資料，供您參考。

　　小番茄燒排骨的制作食材

　　小番茄燒排骨的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好八角。

　　3.排骨洗凈，斬成塊。

　　4.排骨焯水后瀝干水分。

　　5.小番茄洗凈后一切2半。

　　6.鍋中注入少量的油，下入八角爆香。

　　7.下入小番茄炒軟。

　　8.加入一勺番茄醬翻炒均勻。

　　9.下入排骨，炒均勻。

　　10.烹入料酒，加入糖 醬油 蔥姜繼續(xù)煸炒。

　　11.炒至排骨裹住湯汁。

　　12.加入開水，沒過排骨，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜制1小時(shí)。

　　13.收干湯汁即可。

　　番茄的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。

　　4.防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。

　　番茄的祛斑功效

　　每天喝一杯番茄汁或常用番茄，對祛斑有較好的作用。因?yàn)榉阎泻胸S富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。

　　吃番茄也可以美容。番茄含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。

　　常吃番茄還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。

　　食用方法：番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做湯吸收率較高。
 

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