如何制作番茄雞蛋米粉_番茄雞蛋米粉的做法
番茄獨(dú)特的酸味和刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動,以助脂肪燃燒。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄雞蛋米粉的資料,供您參考。
番茄雞蛋米粉的食材準(zhǔn)備
番茄雞蛋米粉的做法步驟
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1.將江西米粉放入盆中, 加入適量的開水;
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2.加蓋泡上二十分鐘直至米粉變軟;
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3.雞蛋中放入適量的鹽, 攪拌散;
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4.燒熱鍋, 放入適量的油, 下入打散的雞蛋;
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5.待至雞蛋定型后再用木鏟將雞蛋分割成小塊,將炒好的雞蛋盛出備用;
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6.再在鍋中放入適量的油, 下入番茄塊翻炒;
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7.番茄微微出汁后加入準(zhǔn)備好的雞蛋;
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8.翻炒幾下后, 放入鹽和少許糖調(diào)味;
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9.這樣雞蛋番茄炒好了, 盛入碗中;
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10.將高湯燒開, 放入泡軟的米粉;
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11.加蓋煮上兩分鐘;
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12.揭蓋后加入鹽和胡椒粉調(diào)味;
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13.將煮好的米粉盛入碗中, 再加入適量的高湯;
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14.表面上放上炒好的番茄雞蛋, 最后撒些小蔥末。
番茄的營養(yǎng)價值
番茄的營養(yǎng)價值, 番茄,俗稱洋柿子,為一年生茄科草本植物。番茄色澤艷麗,形態(tài)優(yōu)美,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,既可作水果生食,又可烹調(diào)成鮮美菜肴,堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。
番茄的營養(yǎng)價值豐富,是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。番茄被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定,每百克番茄含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機(jī)體氧化還原過程,有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個),便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。
番茄營養(yǎng)價值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬,還是一種良藥?,F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首選果蔬番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對消化力虛弱和胃酸過少者,適當(dāng)吃些番茄或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。番茄中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,番茄汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。
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