炸豆腐，是老北京的小吃，口感松軟，外焦里嫩，常用做湯菜，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，冬天尤其受人歡迎，炸豆腐白菜怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.大白菜，洗凈。

　　2.炸豆腐適量。

　　3.蔥切絲，姜切片。

　　4.白菜洗凈，切塊。

　　5.湯鍋內(nèi)放入熱水，將炸豆腐放入，小火煮著。

　　6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。

　　7.將白菜放入，煸炒。

　　8.白菜炒至5成熟，放入湯鍋中。

　　9.加入適量的鹽，小火煮5分鐘，即可。

　　小貼士

　　因為豆腐和白菜要小火燉才能重復(fù)煮爛，所以不宜用中大火。

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