紫薯饅頭又暄又軟，吃起來(lái)有淡淡的紫薯香甜味兒，是一道很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)主食，饅頭怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯面團(tuán)，其余的2克多酵母用少量溫水化開，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面團(tuán)，分別發(fā)酵至2至3倍

　　2.白色面團(tuán)分別發(fā)酵好了，手指按下不會(huì)縮就好了

　　3.紫薯面團(tuán)也是一樣

　　4.發(fā)酵好的面團(tuán)要充分的揉，到?jīng)]有氣泡很光滑就好了

　　5.各取出一塊面團(tuán)，搟成略微薄的方形面片

　　6.兩塊面團(tuán)把邊切去，成都行一致長(zhǎng)方形，用模具把白色面團(tuán)壓出花的形狀，紫色的同樣做法，兩塊顏色的面團(tuán)上面的花互換，輕輕按下

　　7.兩塊面團(tuán)疊放起來(lái)，沿一頭緊緊地卷起來(lái)

　　8.卷好后，略微滾一下面團(tuán)。讓面團(tuán)粗細(xì)一致

　　9.均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭，取中間沒(méi)有花的面團(tuán)，用牙簽壓一下，想在面團(tuán)上面做個(gè)葉子形狀

　　10.用牙簽壓出葉子的形狀

　　11.二次發(fā)酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋20分鐘左右?；穑?分鐘左右即可開鍋。

　　12.樣紫薯雙色饅頭卷

　　小貼士

　　饅頭做好了，一定要二次發(fā)酵，這樣做出來(lái)的形狀豐滿好吃

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