黃豆燉豬蹄是以黃豆和豬蹄為主要食材的私房菜，口味濃香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，豬蹄燉黃豆怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。

　　2.把豬蹄從中間切開(kāi)一刀。

　　3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開(kāi)。

　　4.撈出后，把豬蹄切成小塊。

　　5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

　　6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。

　　7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。

　　8.倒入適量醋。

　　9.加入開(kāi)水。

　　10.倒入黃豆。

　　11.加入少許啤酒。

　　12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。

　　13.收汁后，關(guān)火加入味精。

　　14.食用前可撒少許香菜。

　　小貼士

　　切豬蹄的時(shí)候要小心，生豬蹄非常難切，不要傷到手。

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